2016年2月11日 星期四

椰汁馬豆糕




今年新年雖沒有時間整蘿蔔糕 , 年糕及賀年食品

但忙裡偷閒都可以抽少少時間出來整一款糕 , 不過唔係咩應節糕點

而係袁生最愛的糕點 ~馬豆糕~

馬豆係我唔喜愛的食物 , 由細到大都唔喜歡 ......
 


唔知點解總覺得馬豆有陣怪味 , 想我食真係好難

以往係街經過見有得賣 , 一定會買番幾件俾袁生食

不過麻煩友又鬼死咁多怨言

又話出面買的唔夠滑 , 又話唔夠實 , 又水汪汪

既然你對出面的馬豆糕有咁多要求 , 見你又話想食

咁不如我整俾你食喇 , 不過我唔擔保會整得好味



整馬豆糕的材料好簡單

只需馬豆 , 椰漿 , 淡奶 , 粟粉 , 糖水就可以

本來諗住落馬豆前先盛起少少份量 , 整純椰汁糕俾自己

點知又唔記得左 , 一手落晒d馬豆落去

~唉~ 今次的糕點又冇我份 , 唯有奉獻晒俾袁生



袁太整左好多 , 袁生居然食得晒 , 睇來佢真係好愛馬豆糕

袁生仲話袁太整的馬豆糕好滑滑 , 一d都唔散

好好味喎 , 開心死我呢 ^^



材料 : 馬豆 , 椰漿 , 淡奶 , 粟粉 , 糖 , 水




馬豆放入大碗內用水沖洗幾次至水變得清晰 , 浸水1小時










將浸好的馬豆倒去水份 , 放入煲內加入水蓋過馬豆面 , 用中火煮滾後去掉面上泡泡










蓋上蓋轉慢火煲1小時 (期間要留意小心滾瀉) 






椰漿 , 淡奶 , 糖 , 粟粉 , 水的份量分別盛好 , 大碗內將1杯水份量與生粉拌勻至沒有粉粒備用







馬豆煲1小時後熄火焗30分鐘 , 再開蓋稍為待涼後將馬豆瀝乾水份盛起







煲內加入糖及餘下四杯水份量的水拌勻煮至糖溶 , 加入淡奶 , 椰漿拌勻 , 再加入之前拌勻好的粟粉漿 , 用慢火慢慢拌勻至滾起及杰身














最後加入馬豆拌勻 , 器皿用冰水沖一沖洗 , 將材料逐一放入器皿內靜置20分鐘 , 蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏3小時 , 取出切件即可
















材料
馬豆100g , 椰漿1大罐 , 淡奶1小罐 , 粟粉170g , 糖280g , 水5杯



做法
1. 馬豆放入大碗內用水沖洗幾次至水變得清晰 , 浸水1小時

2. 將浸好的馬豆倒去水份 , 放入煲內加入水蓋過馬豆面

3. 用中火煮滾後去掉面上泡泡

4. 蓋上蓋轉慢火煲1小時 (期間要留意小心滾瀉)  

5. 椰漿 , 淡奶 , 糖 , 粟粉 , 水的份量分別盛好

6. 大碗內將1杯水份量與生粉拌勻至沒有粉粒備用 

7. 馬豆煲1小時後熄火焗30分鐘 , 再開蓋稍為待涼後將馬豆瀝乾水份盛起 

8. 煲內加入糖及餘下四杯水份量的水拌勻煮至糖溶

9. 加入淡奶 , 椰漿拌勻 , 再加入之前拌勻好的粟粉漿

10. 用慢火慢慢拌勻至滾起及杰身

11. 最後加入馬豆拌勻 , 器皿用冰水沖一沖洗 , 將材料逐一放入器皿內靜置20分鐘

12. 蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏3小時 , 取出切件即可

 


袁生獨家享用的馬豆糕 , 袁太真係一件都冇食過呢 ^^


22 則留言:

  1. 我都係唔鍾意食馬豆㗎

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    1. 同我一樣呢,馬豆我由細到大都唔鐘意

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  2. 我都係唔鍾意食馬豆㗎,袁生好犀利,一個人食咁多,一定係好好味!

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    1. 原來好多人都唔喜愛馬豆呢,馬豆我由細到大都唔鐘意

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  3. 袁太好錫袁生呢!但佢好勁喎,咁多都食得晒,一定又滑又好味~~
    我媽媽中意食,我就麻麻地:P

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    1. 馬豆我由細到大都唔鐘意,袁生真係好鐘意馬豆架,多多佢都食得落

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  4. 馬豆我都麻麻地,如果只係椰汁糕我就會食,不過袁生都食到咁多好利害喎

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    1. 我都係呀,如果純椰汁糕我就會食

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  5. 馬豆糕我老公都好鐘意食,我就唔多喜歡

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  6. OH...呢款糕點唔太適合我,不過好欣賞袁太對袁生的愛意呢

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    1. 袁生係一個馬豆怪,佢多多都食得落架

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  7. 呢個糕點我同老公都好喜歡呢!

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    1. 咁黃師奶有冇經常整俾黃先生食呢

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  8. 馬豆糕雖然唔係好似袁生咁咁喜歡,不過我又唔會抗拒馬豆的味道

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    1. 我就好抗拒馬豆的味道,總覺得味道怪怪

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  9. 我都係喜愛純椰汁糕

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  10. 以前細個我會食,但自從我怕食豆後,就冇點食囉

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    1. 我由細到大都好怕馬豆的味道

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  11. 5杯水,姐係幾多ml, tks 袁太

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  12. 280g 糖??!!!
    袁先生全部食晒?! ......

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