薑絲鹹魚蒸豬肉片

今日整左個平凡的家常菜,
不過本來諗住整肉餅,
但買左舊豬肉番黎又唔想剁喎!
所以就轉左切片就咁蒸喇!
唔知係咪平時袁太整的肉餅唔好食呢
所以今次轉左切片蒸,
袁生好鐘意食,
不過就嫌鹹魚鹹左d,
唉...鹹魚梗係鹹喇!唔通甜既咩!





~薑絲鹹魚蒸豬肉片~食譜

材料 : 半肥瘦豬肉-$20 / 鹹魚-1小嚿 / 薑(切絲)-4片

                      醃料 : 蠔油 , 生粉, 糖 , 生抽 , 胡椒粉 , 麻油 , 酒 , 水 - 少許
 

 

1.豬肉切片後加入醃料醃20分鐘.
  
2.鹹魚去骨切粒,備用.
3.將豬肉片放上碟後,再放鹹魚粒,洒上薑絲,用大火隔水蒸15分鐘,即可.