忘記了 <附火箭菜風乾火腿薄餅食譜>

今日翻查電腦的食譜Photo，發覺呢個Pizza整左差不多一個月的時間，但原來我唔記得左Upload上Blog，所以都係拿拿臨POST出黎同大家分享下先

平時我好少會自己搓麵糰整Pizza，幾個月一次到，其實因為袁生都幾喜愛薄餅，所以有時見得閒，屋企又有晒材料的話，就會自家製作，今次Pizza底好薄好脆，而餡料就用袁生至...至...至...至愛的Parma Ham，同埋我愛的火箭菜，不過以我記憶袁生好似唔太喜愛火箭菜，咁就唔落咁多，簡簡單單的材料就可以整到咁好味的Pizza，大家一定要自己試下 !

火箭菜風乾火腿薄餅
材料(PIZZA底) : "00粉"<150g>，酵母粉<2g>，鹽，糖<適量>，橄欖油<3茶匙>，水<100g>
材料(餡料) : PARMA HAM<100g>，火箭菜<適量>，MOZZARELLA CHEESE<適量>
材料(茄醬) : 茄糕<半罐>，蒜粉，橄欖油，香草，黑胡椒<少許>


做法 :
1. 將PIZZA底材料(除鹽外)拌勻後再加鹽拌勻，搓成光滑的麵糰後用保鮮紙蓋上發酵約1小時至發大一倍

2. 焗爐用200預熱10分鐘，將茄醬材料拌勻備用

3. 枱上放上牛油紙，將麵糰放上壓至圓形，越薄越好(因麵糰焗的時候會脹大一點)

4. 然後平均塗上PIZZA醬，再灑上芝士
 

5. 放入焗爐最低位置用200C焗6-8分鐘，再將焗爐只較上火焗多3分鐘令PIZZA面金黃香脆
 

6. PIZZA焗好後將PARMA HAM鋪上，再放上火箭菜，最後淋上少許橄欖油即可