2011年12月30日 星期五

蒜蓉蒸開邊虎蝦



繼續post平安夜晚餐的食譜喇,
其中一樣就係蒸蝦,
不過唔係http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon61.gif細細隻的基圍蝦,
而係大大隻的虎蝦,
因為知袁生鐘意食,
所以幾貴都會買,
一盒得6隻,都成$138http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon102.gif,
一次煮晒真係好肉赤,
不過一諗到袁生如果見到有虎蝦食,
一定開心http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon81.gif到暈!

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袁太買左咁大隻虎蝦番黎究竟會點整呢http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emotion14.gif
梗係將佢開邊蒜蓉蒸喇!
大大隻,啖啖肉,
好香的蒜蓉味,
實在http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon205.gif太好味喇~~~~~
本來有6隻就一人3隻,
但袁太見袁生太鐘意喇,
所以袁太俾多隻袁生食,
袁生真係笑咪咪http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon204.gif,好開心咁喎!

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~蒜蓉蒸開邊虎蝦~食譜











材料 : 虎蝦-6隻 / 蒜蓉 , 蔥粒 - 適量




1.蒜頭去衣剁碎後,用少許牛油加少許生油用慢火爆香,放入冰箱冷凍1小時備用.

 


2.虎蝦解凍剪掉鬚後,從背部至尾
部界開(不要界斷)取走蝦腸,清洗乾淨抹乾水份,將每隻蝦均勻地放上蒜蓉.

3.把虎蝦排放在碟上,隔水用大火蒸約5分鐘.

4.最後灑上蔥粒,滾油及少許生抽即可.






2011年12月29日 星期四

紐西蘭大菇拌牛油芝士法包





呢隻紐西蘭燒烤菇之前整過一次,
簡直超好食,
呢種菇好香,就咁炒http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon204.gif都已經好好味,
之前第一次整的時候,
用橄欖油,芝士,菠菜黎焗,
袁生袁太食到http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon153.gif唔停得口,
不過價錢都幾貴,
係吉吉島買,
一包有四至五隻,價錢就$35.9一包,
所以袁太唔係咩特別日子都好少整呢種菇,
不過上次平安夜的晚餐,
袁太第一時間就諗到用大菇黎做前菜,
連同法包一齊食,
法包另外加左牛油,芝士略烘過,
一齊食的感覺http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon195.gif超正,
袁生俾左100分滿分呢個大菇拌法包添!
平時袁生http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon149.gif好少可俾滿分架!
咁即係唔駛袁太講,
大家都知應該會好美味喇!

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~紐西蘭大菇拌牛油芝士法包~食譜


材料 : 紐西蘭燒烤菇-3隻 / 法包-4片 / 車打芝士 , 牛油 - 適量
                      調味料 : 黑胡椒 , 鹽 , 橄欖油 - 適量




 
1.紐西蘭燒烤菇較易出水,先將菇焗一焗,鎖住水份.   
2.燒烤菇掃上調味料後,以180C焗約8-10分鐘,待涼後切粒http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon83.gif備用.

3.法包放入鑊中(要乾鑊),烘至兩面微熱,金黃色後,將其中一面加入牛油,芝士至溶解,撈起備用.
4.燒紅鑊,下燒烤菇粒炒熱,加少許鹽,芝士碎調味兜勻,放上碗中.
5.將碗放在碟的中央,牛油芝士法包放在碗的周圍即可.

 





平安夜晚餐



又到平安夜喇!時間真係過得快,
袁生袁太都好似以前一樣,
唔會http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon61.gif去街慶祝,
因為唔鐘意咁多人的地方,
所以晚餐方面,
袁太就要用下d腦汁,
炮製平安夜大餐俾袁生食,
經過袁太的思考後http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon55.gif,
已決定個meau喇!
~就係~
前菜:炸芝士火腿雲吞
         紐西蘭大菇拌牛油芝士多士
主菜:煎牛扒拼蒜蓉蒸開邊蝦
湯:忌廉海鮮湯
呢餐平安夜晚餐袁太足足整左2小時,
梗係喇!
又要包,又要炸,又要焗,又要煎,又要蒸,又要煲,
真係咩方法都用盡,
到上枱的時候,
袁生好似好滿意,
仲即刻攞部電話出黎影低佢,
然後post上facebook,
話係老婆煮的平安夜晚餐,
令到袁太http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon60.gif覺得好sweet,
不過食完平安夜晚餐後,
又要諗聖誕節晚餐用聖誕蛋糕喇!




2011年12月27日 星期二

咸湯丸



點解袁太會整咸湯丸
其實因為媽咪冬至之前打電話http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon42.gif俾袁太,
話睇報紙見到專欄講過,
冬至前食咸湯丸,
冬至個日食甜湯丸,
先鹹後甜喎,
但袁太都唔係好明點解http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emotion14.gif,
不過算喇!
橫掂媽咪話如果袁太食的話,
就包湯丸俾我拎番屋企,
冇所謂喇!
不過袁太叫媽咪唔好包咁大粒,
1毫子咁大size就ok架喇!
點知媽咪俾我的時候,
嘩...http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon102.gif唔駛咁大粒喎!
包到成個一蚊咁大,
不過媽咪包的湯丸點都好過袁太自己包,
而咸湯丸的湯,本應用紹菜既,
但袁太唔食得,
所以就改用生菜煮,
另外仲有蝦米,冬落,瑤柱,同埋個主角:湯丸
其實只不過係滾個湯再加湯丸一齊煮姐,
不過湯丸實在太大粒喇!
好鬼飽呀http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon233.gif!

媽咪包的超大粒湯丸




老行家官燕蘋果玫瑰果醬食譜 ~蘋果果醬麵包卷~

繼續同大家分享老行家品牌官燕果醬禮盒食譜 , 繼續分享蘋果玫瑰果醬 , 之前就用來製作雞扒 , 美味滿分兼袁生相當滿意後 , 今次就用來配上白方包製作甜點 , 用來作下午茶就最適合 , 而且材料同製作亦非常簡單 ......