2018年1月19日 星期五

粟米蘑菇火腿貝殼粉




上次煲完粟米羹之後 , 又想encore粟米 , 見廚房仲有粟米蓉 , 不過今次唔煮湯 , 而係配粉食 , 袁太最喜歡的粉類 , 除烏冬 , 公仔麵外 , 最愛就係貝殼粉 ......


2018年1月18日 星期四

[清雞湯底] 雞蓉粟米羹




上次整手撕雞飯的時候 , 剩下的雞骨放左係冰箱長眠左幾日後 , 袁太本應想用來煲個清雞湯整雞湯冰入雪櫃冷藏待用 , 但袁生突然又話想飲粟米羹 , 咁就倒不如 ......


2018年1月17日 星期三

足料碗仔翅




講開香港的地道小食 , 除左之前上傳過的咖哩魚蛋外 , 碗仔翅亦係我同袁生喜歡的小食之一 , 不過而家出面一碗的價錢都唔便宜 , 而且冇咩料 , 何況街的一般都會加雞湯煮 , 大家都知袁太而家唔食得雞 , 所以雞湯絕對唔用得 ......


2018年1月16日 星期二

慢煮手撕雞蘑菇菜飯




最近唔知係咪天氣凍的關係呢 , 袁太已經連續好多日都煮有味飯 , 貪有味飯方便 , 一煲過唔駛煩 , 而且有味飯可以用唔同材料配搭同煮 , 真係食極都唔會厭架 ......


2018年1月9日 星期二

蠔仔肉碎煎蛋角




前幾天又心思思想整蛋角 , 以往整蛋角我離不開一定用涼瓜同魚肉做餡料 , 之前亦都上傳過涼瓜魚肉蛋角的食譜 , 不過今次就想轉用肉碎 , 講就講得好聽想用肉碎 , 其實只係發現冰箱仲有一包仔的肉碎 , 再唔用埋佢又唔知會放幾耐呢 , 除左用肉碎外 , 袁太仲加左一樣袁生最愛的材料 ......


2018年1月8日 星期一

臘味飯 , 韓式蘿蔔牛肉清湯




上年秋風起的時候 , 當然又係開始食臘味的季節呢 , 何況呢幾日的天氣簡直凍到暈 , 凍到震 , 唔想落街買餸 , 只要係百寶箱拎幾條臘肉呀 , 潤腸臘腸出黎 , 就可以有碗暖笠笠又香噴噴的臘味飯做晚餐 ......


2018年1月7日 星期日

黑豆桑寄生蛋棗茶




之前袁太曾經煲過桑寄生蓮子蛋茶 , 大家知喇 , 買一盒桑寄生番黎 , 至少都要分五 , 六次去煲先用得晒整整一盒 , 所以見最近天氣持續寒冬 , 一於再煲桑寄生糖水養生兼暖胃先得 ......


2018年1月5日 星期五