2018年6月22日 星期五

黑芝麻蔥油餅




袁太好鐘意食蔥油餅 , 經常都會出街買回家慢慢嘆 , 不過蔥油餅呢樣野絕對係即煎即食先最好味 , 凍左又淋又油唔好味呢 , 而且街買的蔥油餅有時好厚 , 有時食落口又硬 , 又成口粉味 , 都冇一間覺得好味 , 雖然袁太搓麵糰一向唔叻 , 不過都想試下自己整 , 自己整一定要落多多蔥先得 ......


2018年6月20日 星期三

[素食版] 紅燒豆腐煲




閒時喜歡久唔久煲定一大煲素上湯 , 用黎煮下野 , 不過今次究竟煮咩好呢 ??? 其實上湯用途可以好多 , 可以用來煮水餃湯底 , 用來炒粉麵 , 或者好似袁太今次選擇用來整小菜 , 都同樣咁正 ......


2018年6月15日 星期五

港式牛油皮蛋撻




蛋撻係香港的經典食物 , 相信好多香港人都愛吃 , 袁生袁太亦不例外 , 不過袁生比較喜愛酥皮 , 而袁太就比較喜愛傳統的牛油皮 , 印象中好似好耐冇食過蛋撻 , 所以前排見有時間就整蛋撻做下午茶 , 唔知袁生會否愛牛油皮呢 ......


2018年6月14日 星期四

霸王花無花果貢梨豬尾骨湯




每逢夏天 , 袁太就會煲好多 ... 好多湯水 , 皆因家中的袁大爺經常話冇咩胃口 , 落雨冇胃口 , 好好太陽又話熱得滯冇胃口 , 其實我知佢只不過係差不多要交圖俾客先冇心情食野 , 所以最近都簡單煲一些比較多湯渣又清熱的湯水 , 飲湯連湯渣一齊食 , 都相當飽肚 ......


2018年6月13日 星期三

准山圓肉綠豆沙




袁太每時每刻都好鐘意食糖水 , 不過唔係款款糖水都喜愛 , 之但係在家煲糖水又要考慮袁生喜愛的糖水先可以煲 , 講到袁生最愛的糖水 , 首選一定係綠豆沙 , 不過我就唔太喜歡 , 其實我唔係唔鐘意綠豆沙 , 只係唔鐘意海帶的味道 , 突然記得好幾年前 , 同袁生係糖水店食過綠豆沙 , 個碗綠豆沙完全冇用海帶煲 , 係用准山圓肉煲 , 我食過味道好得 ......


2018年6月12日 星期二

洋蔥薯仔炆雞翼




上次執廚房見有雞翼存貨 , 以前食得雞的時侯 , 喜愛閒時用來煮晚餐或者整小食 , 雞翼相信每一位都喜愛 , 喜愛佢做法多多 , 無論煎 , 蒸 , 煮 , 炸 , 炆 , 點煮都得 , 大家都知 , 袁生袁太係炸物怪 , 首選一定會選擇用炸的方法 , 不過而家袁太唔吃得雞 , 而袁生又話最近喉嚨唔多舒服 , 頭又有少少痛 , 所以最後選擇用炆的方法去烹調 ......


2018年6月11日 星期一

七味椒鹽香煎鯖魚柳




有時晚餐諗唔到煮咩的時候 , 例牌都會簡單買魚煎同炒個菜就算 , 不過講開魚 , 我同袁生唔係咩魚都食 , 如果蒸的話我只會食鯇魚 , 袁生只會食桂花魚 , 但如果用來煎 , 我地就會好夾 , 都同樣喜歡鯖魚 ......


2018年6月7日 星期四

香濃蕃茄牛尾湯




前幾日係日式超市買了兩pack牛尾回家放左入冰箱 , 起初買來想用來燉 , 後來袁生突然想飲 牛尾湯 , 以我性格當然唔會買超市又難飲又冇味道的罐頭湯 ......