熱辣辣梳乎厘

大家喜愛吃梳乎厘嗎 ??? 袁生袁太就非常喜歡 , 梳乎厘可用作下午茶及飯後甜點都好適合 , 做梳乎厘的材料好容易可在廚房找到 , 雞蛋呀~ 牛奶呀~ 牛油 , 砂糖 , 麵粉及雲呢拿油就可以 ......



除材料容易找到外 , 做法亦相當簡單 , 而且家中有廚師機 , 製作就會更加變得容易得多 , 由於家中現在沒有焗爐 , 所以就用AF製作 , AF清潔方便 , 用廚師機打蛋白只需數分鐘就完成 , 唔駛用手打至殘廢呢 , 今次的梳乎厘焗得好靚仔 , 升得好高 , 不過由於袁太笨手笨腳的關係 , 影相的時候已經下塔不少 , 不過賣相依然靚靚 , 梳乎厘當然熱辣辣最美味 , 如果大家發現家中都有齊材料 , 就整來嘆下呢 ^^


 
材料 : 雞蛋 , 牛奶 , 低筋麵粉 , 白砂糖 , 雲呢拿油 , 糖霜 , 牛油 , 焗杯 , 美的多功能食物料理廚師機(MKM45) , 美的炸鍋(MF20B)    

兩隻雞蛋(蛋黃及蛋白分開處理) , 焗杯掃上牛油 , 加入10g白砂糖黏滿焗杯內 , 蛋黃放入煲內拌散 , 加入約15g份量白砂糖拌勻 , 將麵粉篩入蛋湖內拌勻至沒有粉粒 , 再加入牛奶及雲呢拿油拌勻備用

 

  

廚師機換上打蛋白的工具 , 將蛋白放入器皿內 , 用7速打至起泡 , 餘下15g白砂糖分兩次加入蛋白內打至企身(如沒有廚師機 , 可用手動將蛋白打至企身)

將1/3份量的蛋白加入蛋糊內用刮刀充分拌勻 , 拌勻後再倒入餘下的蛋白內拌勻 , 放入焗杯內 , 再放入AF炸籃內 , 溫度調至180C , 時間調至8分鐘至脹起 , 最後灑上糖霜即可

 

材料  
雞蛋2隻 , 牛奶50ml , 低筋麵粉20g , 白砂糖30g(整梳乎厘用) , 10g(焗杯用) , 雲呢拿油數適 , 糖霜 , 牛油 , 焗杯 , 美的多功能食物料理廚師機(MKM45) , 美的炸鍋(MF20B)    



做法

1. 兩隻雞蛋(蛋黃及蛋白分開處理) 

2. 焗杯掃上牛油 , 加入10g白砂糖黏滿焗杯內 

3. 蛋黃放入煲內拌散 , 加入約15g份量白砂糖拌勻 , 將麵粉篩入蛋湖內拌勻至沒有粉粒 

4. 再加入牛奶及雲呢拿油拌勻備用

5. 廚師機換上打蛋白的工具 , 將蛋白放入器皿內 , 用7速打至起泡 

6. 餘下15g白砂糖分兩次加入蛋白內打至企身(如沒有廚師機 , 可用手動將蛋白打至企身)

7. 將1/3份量的蛋白加入蛋糊內用刮刀充分拌勻 

8. 拌勻後再倒入餘下的蛋白內拌勻 

9. 放入焗杯內 , 再放入AF炸籃內 , 溫度調至180C , 時間調至8分鐘至脹起 

10. 最後灑上糖霜即可




靚靚的梳乎厘 , 當然即焗即食最美味 , 自家製作可以控制甜度 , good good呢 ^^