2016年1月28日 星期四

海底椰 . 椰子素湯


 


天氣持續寒冷 , 冷完又濕 , 真係好鬼易病

天氣冷的時候雖然打爐或煲仔飯食後會暖笠笠

但日日食都唔太好 , 袁生必會投訴

所以呢個時候 , 我需要滋潤湯水潤一潤 ......



潤的湯水對我來說都離不開青紅蘿蔔或椰子湯

當我仲心大心細的時候 , 突然見到有海底椰 

以往這邊街市買廿五蚊包 , 因唔係檔檔有得賣

但今日只係十蚊包 ~抵喎~ , 買兩包仲平D添 , 袁太當然買兩包

 


 
既然買了海底椰 , 咁當然用來煲椰子

去菜檔買了個椰子 , 留起椰子水 , 再配上簡單煲素湯配料

例如 ~冬菇呀 , 甘旬呀 , 栗子 , 紅棗個幾樣~ 

不過今次袁太加入大頭菜一齊煲 , 煲佢幾粒鐘



大頭菜煲到半溶狀態 , 唔需要加鹽已經好夠味

呢款湯飲完喉嚨好舒服 , 解決了這幾天喉嚨乾乾的日子呢 ^^



材料 : 椰子 , 椰子水 , 海底椰 , 花菇 (預早浸軟) , 栗子 , 甘旬 , 大頭菜 , 紅棗




椰子洗淨切薄片 , 海底椰切半 , 甘旬去皮切件 , 紅棗去核 , 大頭菜斜切成薄片 , 花菇去蒂







煲內放入栗子 , 甘旬 , 花菇及大頭菜 , 加入適量水用中火煲30分鐘至滾








加入海底椰 , 椰子及椰子水拌勻用中火煮滾後 , 再轉慢火蓋上蓋煲1 1/2小時 , 熄火焗30分鐘即可












 
材料
椰子1個 , 椰子水 , 海底椰1包 , 花菇 (預早浸軟) 8隻 , 栗子 , 甘旬1條 , 大頭菜3片 , 紅棗6粒



做法
1. 椰子洗淨切薄片 , 海底椰切半

2. 甘旬去皮切件 , 紅棗去核 , 大頭菜斜切成薄片 , 花菇去蒂

3. 煲內放入栗子 , 甘旬 , 花菇及大頭菜 , 加入適量水用中火煲30分鐘至滾

4. 加入海底椰 , 椰子及椰子水拌勻用中火煮滾後

5. 再轉慢火蓋上蓋煲1 1/2小時 , 熄火焗30分鐘即可 




寒冷的天氣點少得一碗熱辣辣滋潤的湯水呢 ^^


22 則留言:

  1. 椰子湯水一定夠潤,我都想飲呀~~

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    1. 每逢秋冬季我一定會煲椰子湯呢

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  2. 用大頭菜煲湯我又未試過,好滋潤

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    1. 其實我都係第一次用大頭菜煲湯

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  3. 未試過用大頭菜煲湯喎,用椰子煲湯已經夠潤

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    1. 用大頭菜煲湯我都係第一次,唔駛落鹽已經好夠味

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  4. 每次煲椰子都係配雞一齊煲,唔加肉煲素湯未試過

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    1. 我以往都係椰子配圓肉配雞煲,不過好多油,改煲素湯都唔錯

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  5. 我呢兩日都想煲椰子湯,不過仲未買到椰子呢

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    1. 好偶然先見到一次,唔知佢會响何時何間超市出現。。。

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    2. 咁當某日發現有椰子賣,就買來煲下呢

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  6. 唔知道可以大頭菜煲湯呀,又跟你學多樣嘢^^

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    1. 用大頭菜煲湯我都係第一次,唔駛落鹽已經好夠味

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  7. 原來可以用大頭菜煲湯, 下次試試先. ^^

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    1. 用大頭菜煲湯好夠鹹味,唔駛再落鹽呢

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  8. 個湯一定好甜~好想飲呢~

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  9. 而家的天氣飲椰子湯好呀,夠滋潤

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    1. 天氣凍,訓醒喉嚨特別乾,真係要飲多D滋潤湯水先得呢

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