冬菇臘腸粒煎鯪魚餅

今日又買左鯪魚肉,
但唔係炆,唔係滾湯,而係用黎煎,
煎到香香地,脆脆地,味道一流!
但無理由就咁將鯪魚肉醃好就攞去煎架!
咁普通!
不過通常煎鯪魚餅,離不開都會加埋冬菇一齊煎,
但袁太嫌唔夠,
仲想煎香d,本來想加蔥粒架!
但因為
袁生唔鐘意食蔥,
所以就轉左加臘腸粒落去,
加左臘腸粒之後,真係香好多!
不過最估唔到的係袁生超鐘意食,
以前煎鯪魚餅,袁生多數食幾舊就算,
但今次食左超過一半,
好彩袁太買鯪魚肉的時候,比平時買多左,
如果唔係今次分分鐘袁太都冇得食!

~冬菇臘腸粒煎鯪魚餅~食譜

材料 :  冬菇-4粒 / 臘腸(短)-2條 / 鯪魚肉-$15

                      醃料 : 生粉 , 糖 , 生抽 , 麻油 , 水 - 少許

 
 1.冬菇浸軟後切粒,臘腸切粒備用.

 

 2.鯪魚肉加入醃料醃30分鐘後,再加冬菇粒,臘腸粒拌勻.
 3.燒紅鑊,用匙羹將鯪魚肉放入油鑊,用慢火煎至微黃後,反轉鯪魚餅,用鑊鏟輕輕壓成餅形至兩面煎至
    金黃色,即可.