涼拌榨菜蛋絲上海麵

星期一係袁太放假的日子，又冇地方去，都係留係屋企睇下電視做下家務

但下午個餐食咩好呢???雖然話一個人食咩都得，但都唔可以咁求其

但天氣咁鬼熱都冇咩胃口，突然我平時冇咩點用既腦閃左一閃

不如整涼拌麵，冰冰涼涼會容易入口好多

材料方面就用袁太鐘意食的食物，就係榨菜同上海麵喇

袁生一向都唔食呢兩樣野，所以平時都唔會係袁太廚房裡面出現

所以只有袁太一個開餐先可以買黎煮，而且整呢d涼拌，好快就有得食

食完真係有透心涼的感覺 !





涼拌榨菜蛋絲上海麵
材料 : 上海麵<1個>，榨菜(細)<1個>，雞蛋<1隻>，魚湯<2碗>(之前煲魚湯飲唔晒放係雪櫃)，白芝麻<適量>


做法 :
1. 鑊中加入魚湯，待滾後加入上海麵煮5分鐘

2. 將煮好的上海麵放在有冰塊的冰水內，待10分鐘至麵凍，隔去魚湯蓋上保鮮紙放入冰格備用

3. 榨菜洗淨切絲，雞蛋打發後放入鑊中煎至蛋塊，盛起放涼切絲

4. 榨菜絲同蛋絲拌勻放什雪櫃冰格

5. 放入冰格約10分鐘，將全部材料取出，先將上海麵放在碟上，然後將榨菜蛋絲放在上海麵上

6. 最後灑上白芝麻，食時將材料撈勻即可