蕃茄湯煮椰菜豬肉卷配貝殼粉

天氣凍反而冇咩胃口 , 又唔想煮飯 , 又唔想落街食

究竟我可以點呢

想前想後都係自己煮吧 (感覺自己好犯賤^^) 

見雪櫃有日本男爵薯仔 , 又有椰菜 , 又有貝殼粉

就不如煮貝殼粉做晚餐 

另外再煮個椰菜豬肉卷 , 用我至愛的蕃茄湯去煮

十分美味呢 

材料

椰菜1個 , 豬肉碎$10 , 洋蔥半個 , 貝殼粉1碗 , 日本男爵薯仔 , 蕃茄湯1罐 , 清雞湯適量

做法

1. 洋蔥去皮切細粒 , 放入鑊中炒至金黃色盛起備用

2. 將豬肉碎 , 少許鹽 , 胡椒粉 , 雞蛋1隻 , 麵粉 , 洋蔥放入碗中拌勻靜置1小時

3. 椰菜洗淨一片片撕開 , 放入滾水中煮至微軟身

4. 一片椰菜放平 , 加入適量豬肉餡料 , 再卷成椰菜豬肉卷

5. 燒滾水 , 加少許鹽及糖拌勻 , 加入男爵薯煮15分鐘 , 盛起去皮備用

6. 蕃茄湯 , 清雞湯及水放入鑊中煮滾 , 再放入椰菜豬肉卷轉慢火蓋上蓋煮30分鐘

7. 貝殼粉放入水中煮8分鐘隔去水份待用

8. 將煮好的豬肉卷盛起 , 少許蕃茄湯倒入貝殼粉內拌勻


9. 逐一放在碟上 , 將鑊內餘下蕃茄湯淋在豬肉卷上即可