中秋過後 , 月餅又食完 , 柚子都食埋
咁柚子皮大家又會點處置呢 ???
咁柚子皮大家又會點處置呢 ???
掉左佢 ??? 俾寵物當帽帶 ???
以前的我一家選擇掉左佢 , 但現在我會選擇留起佢
仲記得婆婆在世的時候好喜愛炆柚皮 , 不過我就唔多識欣賞
總感覺苦苦澀澀呢
但人大左 , 就自自然然想去嘗試
所以今年決定留起柚皮用來炆 , 就算我真係食唔到都可以拎俾媽咪食呢
其實本身都知柚皮係要時間處理 , 但想像唔到原來要浸三日咁多呢
首先將柚皮內部白色部份切開 (綠色外皮留起) , 清洗乾淨放入水中出水5分鐘
盛起柚皮放入碗中 , 用水沖洗約3分鐘後搾乾水份
以前的我一家選擇掉左佢 , 但現在我會選擇留起佢
仲記得婆婆在世的時候好喜愛炆柚皮 , 不過我就唔多識欣賞
總感覺苦苦澀澀呢
但人大左 , 就自自然然想去嘗試
所以今年決定留起柚皮用來炆 , 就算我真係食唔到都可以拎俾媽咪食呢
其實本身都知柚皮係要時間處理 , 但想像唔到原來要浸三日咁多呢
首先將柚皮內部白色部份切開 (綠色外皮留起) , 清洗乾淨放入水中出水5分鐘
盛起柚皮放入碗中 , 用水沖洗約3分鐘後搾乾水份
已榨乾水份的柚皮再放入碗中 , 加入溫水浸過面三天 , 每日須換水清洗3-4次後才可開始烹調 , 現在唯有等待吧 ......
另外留起的綠色外皮洗淨切幼條 , 放入水中浸一晚 , 再加柚子肉 , 冰糖 , 水就可以整柚子蜜呢 , 雖然街買的柚子蜜多數係黃色皮 , 但我相信用綠色皮都可以做到呢 , 我家袁生平時好喜愛飲柚子茶 , 唔知明天自家製的成唔成功呢 , 唯有下回分解喇 ^^
袁太，芙芙朋友個媽媽都會自製柚皮，
回覆刪除好好味呢，佢對於柚皮個厚度好有研究，
芙芙曾經都想自製，但都係覺得太麻煩而放棄咗呢~
見到你整又心郁郁啦，連柚子蜜都自製袁太你真係好厲害呀！
我都想自製好耐,但之前都好似芙芙咁覺得麻煩呢,不過袁生喜愛飲,所以一定要的起心肝整番一次
刪除好期待啊, 連柚子蜜都自製, 叻叻! 你用咩方法整柚子蜜? 係咪好似整jam咁?
回覆刪除係呀,煮左一粒鐘就可以喇 ^^
刪除真係好好心機, 真係要比個叻你 :)
回覆刪除多謝班太的叻叻 ^^
刪除勁~~
回覆刪除我細個通常用塊皮做燈籠~哈~
~哈~用柚皮做燈籠我未試過呢
刪除袁太，你真係好有心機! 畀個讚你 ^^
回覆刪除其實我都係唔想浪費姐 ^^
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