2015年11月1日 星期日

濃茄醬煮素肉丸




昨日的哈囉喂大家有冇出外感受氣紛呀

本來袁生袁太都諗住去老蘭行下 , 點知突然收到電話

客戶突然要加圖 , 仲要趕及星期一交 

袁生一定會客戶至上多過尊重我呢 , 所以就留在家中

佢有佢畫圖 , 我有我睇電視 , 河水不犯井上 ......


 
前排行Ikea的時候 , 買左包素肉丸回家

放定係百寶箱入面預防不時之需呢




某日袁生應承左我夜晚出街吃飯 , 雖然又放左我飛機

因裝修進度有少許問題

袁生的性格覺得唔滿意就一定要當日整到滿意為止

有時佢個種執著真令我透不過氣

冇得出街食 , 唯有在家煮

就煮素肉丸呢 , 又用上袁生最愛的濃茄醬 , 加上自製的素上湯

呢個茄醬真係百食不厭 , 配意粉配薯菜都一流



見百寶箱有一包薯仔 , 又唔知袁生喜愛薯蓉還是烚薯多D

一於兩種整晒 , 任佢選擇 ^^



材料 : Ikea素肉丸 , 蕃茄 , 洋蔥 , 芹菜 , 茄膏 , 素上湯 , 薯仔 (如配意粉可省略)




蕃茄洗淨切粒 , 芹菜莖洗淨切粒 , 芹菜葉洗淨留少許做裝飾 , 洋蔥去皮切粒




煲內加入油燒熱 , 將蕃茄 , 洋蔥 , 芹菜加入炒至出茄油 , 加入3湯匙茄膏 , 素上湯及約4碗水份量拌勻










用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮1小時 (期間需不停攪拌茄醬以防黏底) , 1小時後加入鹽及黑胡椒碎拌勻






將茄醬倒入細鍋內 , 加入素肉丸蓋上蓋用慢火煮6分鐘 , 原鍋上桌再加入芹菜葉即可








材料
Ikea素肉丸 , 蕃茄3個 , 洋蔥1個 , 芹菜3扎 , 茄膏3湯匙 , 素上湯200ml , 薯仔 (如配意粉可省略)



做法
1. 蕃茄洗淨切粒 , 芹菜莖洗淨切粒 , 芹菜葉洗淨留少許做裝飾 , 洋蔥去皮切粒

2. 煲內加入油燒熱 , 將蕃茄 , 洋蔥 , 芹菜加入炒至出茄油

3. 加入3湯匙茄膏 , 素上湯及約4碗水份量拌勻

4. 用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮1小時 (期間需不停攪拌茄醬以防黏底)

5. 1小時後加入鹽及黑胡椒碎拌勻

6. 將茄醬倒入細鍋內 , 加入素肉丸蓋上蓋用慢火煮6分鐘

7. 原鍋上桌再加入芹菜葉即可




雖然這款素肉丸味道都唔差 , 但我同袁生都係比較喜愛普通個款肉丸呢 ^^


 


加埋薯蓉同烚薯就夠飽肚呢 ^^


22 則留言:

  1. 回覆
    1. 呢個素肉丸比較淋 , 煮一煮都好快爛晒

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  2. 我都去宜家買過,都覺得普通肉丸好味好多

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  3. 袁太的食譜作品,每次都令我流口水呢 ~~

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  4. 呢款素丸我都有買過, 我覺得味道ok, 不過鹹咗d...

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    1. 雖然味道唔錯 , 不過我嫌佢太淋 , 好容易就煮爛晒

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  5. 我都食過, 味道過得去, 不過嫌比較淋身左少少

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  6. 哩個茄醬真係好吸引,又百搭,諗起都開胃:)

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    1. 無論煮肉丸 , 煮意粉都好喜愛用呢個茄醬

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  7. keekee...我都係,睇中你d薯蓉 keekee....

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  8. 呢款茄醬一定好好味

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  9. 袁太,我覺呢款素肉丸好麻麻,好似食緊粉咁 :(

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