又繼續post韓式食物
個晚的韓式晚餐
除左炒年糕外,仲有炒粉絲
其實講真袁太真係一次都未食過
炒粉絲
都唔知個味道係點
淨係知袁生鍾意,所以就去煮
當買完材料番屋企之後
就即刻上網search下
個做法
原來整炒粉絲係一d都唔難
可以話係幾容易
不過始終都係第一次整
都唔期望
會等到任何讚賞
但到晚餐的時候
袁生食第一口之後就話"幾好味喎"
~oh~really???
不過就話雖然味道唔錯
但牛肉就有少少硬
我諗袁太係炒牛肉呢方面
真係要有待改善
唔知點解成日炒牛肉都會偏硬!
除左炒年糕外,仲有炒粉絲
其實講真袁太真係一次都未食過
炒粉絲都唔知個味道係點
淨係知袁生鍾意,所以就去煮
當買完材料番屋企之後
就即刻上網search下
個做法原來整炒粉絲係一d都唔難
可以話係幾容易
不過始終都係第一次整
都唔期望
會等到任何讚賞但到晚餐的時候
袁生食第一口之後就話"幾好味喎"
~oh~really???
不過就話雖然味道唔錯
但牛肉就有少少硬
我諗袁太係炒牛肉呢方面
真係要有待改善唔知點解成日炒牛肉都會偏硬!
~韓式牛肉炒粉絲~材料:
韓式乾粉絲-半包/牛肉片-$15/椰菜-半個/芝麻-少許/蒜頭-適量
醃料:
生抽,麻油,酒,黑椒碎-少許
調味料:
蠔油,上湯,鹽,魚露-少許
做法:
<1>
韓式乾粉絲飛水,芝麻用乾鑊炒香盛起備用.
<2>
牛肉加入醃料醃15分鐘,椰菜切絲
,蒜頭剁成蓉
.<3>
燒紅鑊,爆香
蒜蓉後加入椰菜絲,牛肉片兜勻熟透盛起.<4>
將粉絲落鑊加入調味料拌勻,煮至收汁後再將做法<3>的材料回鑊兜勻,上碟後加少許麻油及撒上芝麻即可
.
我覺得好好食, 因為佢比中國粉絲要粗少少, 食起黎好有咬口, 最欣賞既係芝麻, 簡直係畫龍點睛呀~
回覆刪除[寧靜中的不寧靜回覆03/29/2012 07:22:05]我都唔知點食.....唯有用匙羹食.....粉絲一"菌菌"好難夾, 剪一兩刀就夠,......唔可以剪太多.....
[版主回覆03/28/2012 10:27:48]碎晒的話真係超難食...
[寧靜中的不寧靜回覆03/28/2012 07:21:55]最怕就碎哂同埋"發發"地.....
[版主回覆03/26/2012 12:41:27]佢真係有咬口d,唔會好似我地平時個d咁一pat pat!
正
回覆刪除[版主回覆03/26/2012 12:29:41]係就係幾正，不過d牛肉真係硬左少少！
睇落好好味啦...如果牛肉既...其實七八成熟就可以熄火啦...炒多兩炒就夠哂熟啦...
回覆刪除[MR.MOON回覆03/27/2012 18:27:10]炒前5分鍾加少許油撈一撈就得啦...
[版主回覆03/27/2012 17:56:39]即係用蠔油，生粉，生抽就ok?我以前一定會落埋麻油架！
[MR.MOON回覆03/27/2012 16:14:08]還要豉油...三種...
[版主回覆03/26/2012 18:48:21]淨係用蠔油同生粉?等我下次都試下係咪咁好味先!
[MR.MOON回覆03/26/2012 15:51:06]牛肉我爸爸話用少少豆粉同蠔油醃會好味好多架...
[版主回覆03/26/2012 14:47:25]我都係炒到7，8成就熄火，等1，2分鐘先撈上碟，但都有少少硬！
我諗加埋韓式辣椒醬仲和味呀!!
回覆刪除[版主回覆03/26/2012 18:37:02]我都見過有人會加辣椒醬一齊整,但我驚辣得滯,何況我老公唔係好食得辣,所以都係打消左呢個做法...