上次媽咪俾左兩隻茶葉蛋我，係媽咪同事的朋友仔整，真係好好味，茶葉味好濃，令我想起幾年前整過一次，不過失敗了，雞蛋的紋唔靚之餘，仲要味道超淡，一D茶葉味都冇，簡直扣晒分
所以見呢幾日係復活節假期，其實復活蛋都唔係一定要朱古力蛋，食茶葉蛋都得姐，大家都係蛋，冇所謂喇，而整的方法同上次一樣用茶葉蛋滷包，仲一次整20隻添，今次已經煮左1小時兼浸過夜，但點解味道都係略為淡呢 ??? 真係諗極麵唔明 !
茶葉蛋
材料 :雞蛋<20隻>，茶葉蛋滷包<1份>(有茶葉，滷水包)
調味料 : 生抽，老抽，鹽，冰糖<適量>(味道隨個人喜好調味)
做法 :
1.將20隻雞蛋放入煲內，加入水至蓋過雞蛋面
2. 待水滾後煮約8分鐘，取出雞蛋沖一沖水後，輕輕整碎雞蛋殼
3. 燒滾水，加入茶葉蛋滷包同調味煮滾，加入雞蛋轉慢火煮1小時
4. 待涼後加蓋放入雪櫃浸一晚，食時加熱即可
乜有方便包架?? 好方便...
回覆刪除20隻.....你地點食咁多呀...??
[版主回覆04/14/2012 18:28:20]唔係...不過媽咪話我整得唔夠味,話下次試下整喎!
[寧靜中的不寧靜回覆04/14/2012 07:59:50]你媽咪係整茶葉蛋既高手??
[版主回覆04/13/2012 17:11:46]唔喇,今次整完個個都話唔夠味,下次等媽咪試下整算喇!
[寧靜中的不寧靜回覆04/13/2012 08:36:09]你下次放假不如整個"完全版"既茶葉蛋啦~
[版主回覆04/12/2012 15:49:44]我覺得自己買材料整既味道會濃d,好味d,不過為左方便,咪用滷包囉!
[寧靜中的不寧靜回覆04/12/2012 07:58:36]琴日經過, 冇呀....可能要問一問呢~ 唔知唔用"老包", 會唔會好味d呢?
[版主回覆04/11/2012 17:07:17]唔知呀,媽咪講架咋,唔知信唔信得過
[寧靜中的不寧靜回覆04/11/2012 08:18:29]真係架?????? 佢地有材料賣埋??? 我以為佢地會知點整....真係唔知仲有呢d野......因為我住果0個屋邨商場都有賣茶葉既鋪頭, 又唔多覺有整茶葉蛋既材料賣wo~~~
[版主回覆04/10/2012 14:09:06]聽媽咪講，話買茶葉的地方同人講整茶葉蛋，佢地會有晒材料賣喎，不過唔知係咪真？
[寧靜中的不寧靜回覆04/10/2012 07:45:14]如果唔用滷包, 會唔會用多好多材料架>? 工序會唔會煩複好多呢?
[版主回覆04/09/2012 12:11:42]一直都有滷包賣,但唔係周圍都有,整咁多梗係預埋屋企心個份喇
20隻咁多...點食呀???我一兩隻止啦...不過好似色唔多夠...
回覆刪除[版主回覆04/11/2012 21:25:34]係超~~正~~
[MR.MOON回覆04/11/2012 20:08:11]蛋黃撈飯真係牀正架...
[版主回覆04/11/2012 17:21:38]我最鍾意荷包蛋,最鍾意用荷包蛋的蛋黃撈飯!
[MR.MOON回覆04/10/2012 23:23:17]實黃唔鍾意呀...流黃就鍾意...好似太陽蛋黃...
[版主回覆04/10/2012 21:46:08]但我就鍾意蛋黃,不過膽固醇好高!
[MR.MOON回覆04/10/2012 20:27:09]食蛋我唔太鍾意食黃...
[版主回覆04/10/2012 18:00:39]唔知架,應該唔得掛
[MR.MOON回覆04/10/2012 14:40:09]你媽媽食到咁多???
[版主回覆04/10/2012 14:14:26]其實我同袁生都唔係食好多，俾左十幾隻媽咪！
我都買左呢種茶包...但未整呢!!! 以前返工會買黎做早餐...街賣成3蚊隻GA....自己整真係平好多呢~~
回覆刪除[版主回覆04/12/2012 15:51:58]用茶葉蛋做早餐,我未試過喎,咁咪食一隻都飽飽,其實而家係街買斬唔係好貴,$10都有幾隻,雖然自己整係平d,但感覺始終冇街買個d咁香,咁入味...