突然發現雪櫃有盒蒸煮豆腐
咁唔駛煩晚餐一於蒸豆腐喇
但袁生一向唔太鍾意食豆腐
因為佢一向只喜愛濃味餸菜
咁冇理由等盒豆腐過期架
但點整袁生先會啱食呢
咁唔駛煩晚餐一於蒸豆腐喇
但袁生一向唔太鍾意食豆腐
因為佢一向只喜愛濃味餸菜
咁冇理由等盒豆腐過期架
但點整袁生先會啱食呢
唯一辦法就係向袁生鍾意食既野埋手
袁生最鍾意食梗係海鮮喇
所以又係大大粒帶子出動的時候
再加上鮮蝦仁同埋惹味的XO醬
袁生讚不絕口,大讚好好味!
~XO醬海鮮蒸豆腐~
材料:蒸煮滑豆腐-1盒/日本帶子-8粒/鮮蝦仁-8隻/蔥(切粒)-適量/XO醬-2茶匙/蒜頭-適量/紹酒-少許
醃料:鹽,麻油,胡椒粉-少許
調味料:蠔油,糖,生粉,生抽,水-適量
醃料:鹽,麻油,胡椒粉-少許
調味料:蠔油,糖,生粉,生抽,水-適量
做法:
<1>
帶子,鮮蝦仁解凍後切粒
,加入醃料醃30分鐘,蒜蓉剁碎
備用.
<2>
豆腐切開6件放上碟灑少許鹽,用大火隔水蒸5分鐘後倒去多餘水份備用.
<3>
燒紅鑊,爆香
蒜蓉後加入帶子粒,蝦仁粒炒至半熟,贊少許紹酒,XO醬兜勻,待熟透後放在豆腐面上.
<4>
將調味料煮滾,淋在海鮮豆腐上,灑上少許蔥粒即可
.
,加入醃料醃30分鐘,蒜蓉剁碎備用.豆腐切開6件放上碟灑少許鹽,用大火隔水蒸5分鐘後倒去多餘水份備用.
<3>
燒紅鑊,爆香
蒜蓉後加入帶子粒,蝦仁粒炒至半熟,贊少許紹酒,XO醬兜勻,待熟透後放在豆腐面上.<4>
將調味料煮滾,淋在海鮮豆腐上,灑上少許蔥粒即可
. 
good 喎~~簡單好味~~
回覆刪除咁啱有冰格又有蝦仁又有帶子，過兩日整碟A貨試下先
[版主回覆04/24/2012 13:50:13]咁好有晒材料，真係要試下整喇，記得加xo醬喎！
蒸豆腐味淡加XO醬應該夠味...
回覆刪除[版主回覆04/24/2012 13:44:50]如果平時就咁肉餅蒸豆腐，袁生就一定唔喜歡，但用佢最愛的海鮮就唔同，都不知幾鐘意！
呀...........極度吸引....又蝦又帶子...咁袁生有冇食豆腐呀?
回覆刪除[版主回覆04/25/2012 11:58:41]我呢個XO醬係有少少辣個喎!
[寧靜中的不寧靜回覆04/25/2012 08:03:24]哦...只要有呢個, 我乜野都可以撈~~
但係唔食加辣既xo醬~~~
[版主回覆04/24/2012 13:39:26]有呀，因為有xo醬所以佢食左好多豆腐！