香脆焗魚柳球 <附食譜>

最近去到街市都唔知買咩餸好，周圍行下行下，行到去急凍店就入去睇下有咩材料，見到d三文魚柳幾靚，但好可惜，因之前已經諗好煲三文魚骨湯，所以都係搵過第二樣材料，呢個時候又俾我見到龍利柳，啱啱到貨，就叫人幫我攞兩條，都係$13，大大條~抵呀~

之前買親龍利柳都係用粟米整，所以今次想攪攪新意思，又係最方便的方法~焗~，又見廚房有芫茜同蔥，仲有兩塊切片方包，再唔食就過期，將佢地全部撈埋一齊，放入焗爐焗就可以，係咪好簡單呢

另外再加少少檸檬皮一齊焗，香噴噴的檸檬味好突出，不過因為驚袁生話檸檬味太重，所以只係用左半個檸檬皮去整，但袁生都覺得味道唔錯，話味道好清新喎 !



香脆焗魚柳球
材料 : 龍利柳<2條>，去皮方包<兩塊>，檸檬皮<半個>，蔥粒，芫茜<適量>，紅辣椒<半條>
醃料 : 雞蛋白<2隻>，鹽，黑椒碎，魚露<適量>




做法 :
1. 龍利柳解凍後切粒，加入醃料拌勻

2. 方包切粒，紅辣椒去籽後切條備用

3. 再加入麵包粒，蔥粒，芫茜，紅椒絲，檸檬皮拌勻

4. 將做法<3>已拌勻的材料蓋上保鮮紙放入雪櫃1小時

5. 焗爐用200C預熱10分鐘

6. 焗盤放上焗爐紙，將材料搓成球狀

7. 放入焗爐用200C焗30分鐘即可