雪糕班戟 ~Oreo曲奇味,榴槤味,荔枝味,朱古力味~ <附食譜>

前幾日假期的時候，袁生突然有個要求，話天氣熱，想食雪糕班戟，都好橫掂我都想食，本身想整士多啤梨雪糕班戟，但我知袁生係唔喜愛士多啤梨，咁就轉一轉雪糕的味道，整整下就變左四色雪糕班戟

雪糕口味分別有 : Oreo曲奇味~我至愛~，榴槤味~救命，好臭呀，係袁生至愛~

另外仲有大家都愛的荔枝味同朱古力味，由班戟皮到雪糕，都係袁太一手一腳整，雖然班戟係包得比較樣衰D，但食落好好味，我朋友仔成日問我，妳係一個唔食榴槤的人，仲咁好整榴槤味的雪糕俾老公食

唉 ... 冇辦法喇，鬼叫袁生喜愛食榴槤咩，所以我整呢個榴槤味的雪糕真係做足功夫架，帶晒口罩，手套去整，但依然都覺得成身榴槤味，真係頂唔順，拿拿臨去廁所洗手，都唔知洗左幾多次，袁生知道我整榴槤味雪糕俾佢食都不知幾感動，仲大叫好好味，仲多謝我呢個老婆唔食榴槤都整俾佢食

傻喇，只要你想食咩，只要開口講聲，我一定會整俾你食既 !

雪糕班戟
材料(Oreo曲奇雪糕) : 牛奶<150ml>，淡忌廉<200ml>，蛋黃<2隻>，糖<50g>，雲呢拿條<1/2條>，Oreo曲奇餅(壓碎)<適量>


做法 :
1. 雲呢拿條用刀劃切開，將雲呢拿籽，取出

2. 牛奶，雲呢拿條及籽一同放入煲內用慢火煮熱，熜火備用

3. 蛋黃同糖打至濃稠變白，將牛奶分數次加入拌勻

4. 再倒入煲內用慢火邊煮邊攪至帶稠狀後熄火

5. 用篩過濾並倒入碗內，隔冰水冷卻，然後放入雪櫃冷卻2-3小時

6. 將淡忌廉打發至企身，已冷卻的雲呢拿糊分數次加入淡忌廉內

7. 倒入雪糕機內打發20分鐘至雪糕狀，再加入曲奇碎拌勻，倒在膠盒內，放入雪櫃冷藏至硬身即可


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材料(榴槤雪糕) : 榴槤肉<300g>，糖<50g>，淡忌廉<250g>


做法 :
1. 將榴槤肉加入糖拌勻，再加入淡忌廉放入雪糕機內攪30分鐘直至凝固

2. 再放入膠盒內，放入雪櫃冷藏至硬身即可


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材料(荔枝雪糕) : 荔枝<20粒>，牛奶<160ml>，砂糖<30g>，淡忌廉<140ml>，蛋黃<2隻>，魚膠粉<少許>


做法 :
1. 荔枝去皮去核後剁成蓉備用

2. 蛋黃和砂糖拌勻，牛奶及魚膠粉煮至微熱，倒入蛋糊內攪至魚膠粉溶

3. 將淡忌廉用打蛋器攪動到會慢慢滴落的程度便可

4. 將荔枝果肉加入拌勻，分別倒入杯中，放入雪櫃雪2小時或以上即可


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材料(朱古力雪糕) :淡忌廉<250ml>，北海道牛奶<250ml>，砂糖<60g>，朱古力粉<4湯匙>


做法 :
1. 將淡忌廉打至企身，再加入牛奶，糖及可可粉拌勻

2. 再將忌廉倒入牛奶混合物拌勻，放入雪櫃雪至硬身即可



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材料(班戟皮) :低筋麵粉<90g>，砂糖<50g>，無鹽牛油<30g>，雞蛋<3隻>，牛奶<180g>


做法 :

1. 低筋麵粉，雞蛋，糖拌勻後再加入牛奶

2. 再加入溶牛油拌勻，過篩隔去雜質

3. 燒熱平底鑊，抹少許油，倒入適量粉漿，將鑊順著一個圓形方向移動，讓粉漿平均分佈成圓餅狀

4. 邊緣開始變色便可反轉另一面，煎約十秒即可

將雪糕放在班戟皮上包好，放入雪櫃雪至硬身即可

天氣太熱了，從雪櫃取出唔駛2分鐘已經開始溶溶地喇 !