2014年2月5日 星期三

金金黃黃之南瓜素翅海鮮湯 <附食譜>


新年的時候,幾乎全部賀年炸物都係金金黃黃

對於袁太來說,湯水亦唔例外

想湯水金黃的話,南瓜絕對係首選 

印象中我家大爺袁先生係唔喜愛南瓜湯

因南瓜煲出來甜甜呢

但當加上海鮮粒用素翅的話,感覺大不同

袁生自然乖乖飲多幾碗



【南瓜素翅海鮮湯】


材料 : 南瓜長型半個,急凍海鮮粒1包,薯仔2個,素翅適量,清雞湯500ml


做法 :
1. 素翅解凍後浸水備用


2. 南瓜去皮去籽切片,薯仔去皮切件 


3. 急凍海鮮解凍後汆水,盛起加入少許麻油,胡椒粉,鹽拌勻備用 


4. 煲內加入雞湯及適量水,放入南瓜煲滾後轉慢火煲1小時成南瓜茸

5. 再加入薯仔用慢火煲30分鐘 

6. 最後加入海鮮,素翅煲15分鐘,下少許鹽調味即可


6 則留言:

  1. 做法好簡單又唔麻煩~~~ 又好意頭~~~
    有我愛既青口添......哈哈....

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    1. 原來妳同袁生一樣,喜愛青口的人

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    2. 基本我好鍾意海鮮架, 特別愛青口, 不過麻麻地蟹....因為唔識"mok"殼....有人代勞就另計....哈哈

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  2. 加蒜子一起煮是否好味D呢? 過年儲糧, 我一定買南瓜, 好食, 又可以擺耐D. 祝你們金銀滿屋, 幸福滿懷.

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    1. 加蒜子我未試過呢,因為我本身唔太喜愛><

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