西芹合桃炒日本帶子

今晚終於到世界盃季軍戰 "巴西對荷蘭"

我想大部份人都會捧巴西隊 , 但各位唔好意思呢

袁太反而想荷蘭嬴 , 因覺得荷蘭今屆踢得唔錯

不過講真其實邊隊嬴我都開心呢^^



由世界盃開始到現在 , 袁生都唔知睇左幾多埸通宵

不過平時就算唔係睇波 , 袁生好多時畫圖都畫到凌晨三四點呢

見佢冇晒精神 , 做老婆的我都好心痛



除了日常煲多d湯水之外 , 都會經常煮袁生喜愛的餸菜

等佢精神可以放鬆些少

而袁生最 . 最 . 最喜愛的餸菜 , 首選一定係西芹炒日本帶子

再加上補腦的合桃 (始終袁生畫圖經常要用腦諗野呢)

炒埋一碟 , 簡單又美味




材料
西芹 , 合桃肉 , 日本帶子 , 薑片
 
獻汁
蠔油 , 生粉 , 糖 , 生抽 , 水



做法
1. 帶子解凍洗淨切片後加少許鹽 , 生粉拌勻

2. 煲內放入水 , 加入蔥段 , 薑片煮滾 , 加入帶子出水約1分鐘盛起

3. 加入少許鹽 , 酒拌勻醃15分鐘備用

4. 西芹撕去纖維切段 , 放入滾水中煮約5分鐘盛起

5. 燒紅鑊(不落油) , 將合桃肉炒至脆身盛起

6. 燒紅鑊 , 爆香薑片 , 下西芹及帶子拌勻 , 待帶子熟透後加入獻汁煮至略收汁

7. 最後加入合桃肉拌勻炒片刻即可