2016年3月1日 星期二

蟲草花准山杞子圓肉雞腳豬展湯


 


最近天氣涼涼地 , 又有少許潮濕 , 又有少許太陽

攪到我想洗被洗床單都唔敢洗 , 雖然有少許太陽 , 但又驚會落雨

驚洗左的衫或床單都唔知要晾幾多日先可以完全乾透

不過慶幸今日太陽怕怕都相當勤力 , 拿拿臨洗床單 , 洗大褸先 ......



前幾日洗百寶箱時發現還有細半包蟲草花

蟲草花平時除左用來蒸排骨 , 蒸雞 , 用來煲湯絕對係袁太的首選

講開蟲草花 , 麻煩友好趣怪

用來煮餸 , 佢一條都唔食 , 但如果用蟲草花來煲湯 , 佢就食到唔停口

真怪雞 ~~~



煲呢個蟲草花湯 , 袁太簡單配上准山 , 杞子 , 圓肉呢個鐵三角組合

煲出來味道濃郁 , 煲左一大煲湯都好快飲晒

呢個湯可以連湯渣一次過清晒 , 袁太就最愛有雞腳食

雞腳係上次整手撕雞剩下來的雞腳呢 

另外再加入豬展一齊煲 , 煲好湯後將豬展盛起再撕成絲

飲湯食湯渣就方便得多



最攪笑袁生見到准山煲到變左黃色

話好似一片去左核的芒果肉喎 , 袁生有時都幾可愛呢 ^^



材料 : 蟲草花 , 准山 , 圓肉 , 杞子 , 紅棗 , 雞腳 , 豬展 , 蜜棗




蟲草花浸水15分鐘後瀝乾水份 , 雞腳剪去甲 , 將豬展 , 雞腳放入水中出水 , 沖洗乾淨 , 紅棗去核 , 准山 , 圓肉沖一沖洗備用









將豬展 , 准山 , 圓肉 , 紅棗 , 蜜棗放入煲內 , 加入適量水用大火煲30分鐘至滾起








再加入雞腳及蟲草花拌勻用中火煲15分鐘後蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時










1 1/2小時後加入杞子繼續用慢火蓋上蓋煲15分鐘 , 將豬展盛起撕成絲 , 再放回煲內拌勻轉大火煮滾 , 最後加少許鹽調味即可















材料
蟲草花 , 准山 , 圓肉 , 杞子 , 紅棗4粒 , 雞腳2隻 , 豬展 , 蜜棗2粒



做法
1. 蟲草花浸水15分鐘後瀝乾水份 , 雞腳剪去甲

2. 將豬展 , 雞腳放入水中出水 , 沖洗乾淨 , 紅棗去核 , 准山 , 圓肉沖一沖洗備用

3. 將豬展 , 准山 , 圓肉 , 紅棗 , 蜜棗放入煲內

4. 加入適量水用大火煲30分鐘至滾起

5. 再加入雞腳及蟲草花拌勻用中火煲15分鐘後蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時

6. 1 1/2小時後加入杞子繼續用慢火蓋上蓋煲15分鐘

7. 將豬展盛起撕成絲

8. 再放回煲內拌勻轉大火煮滾 , 最後加少許鹽調味即可




濃郁美味的蟲草花湯 , 真令人無法抗拒飲多幾碗呢 ^^


28 則留言:

  1. 呢款湯水一定濃郁美味

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  2. 蟲草花我都經常用來煲湯架

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  3. 用蟲草花煲湯味道夠濃好味

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  4. 袁太真係細心,將豬展撕成絲方便袁生食,抵讚

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  5. 袁太,你嘅蟲草花湯令我醒起仲有蟲草花係雪櫃

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  6. 我唔識煮餸,但袁太介紹呢個湯水易明,真係好想試吓煲比屋企人飲!

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  7. 凍凍哋~好想飲碗熱湯呢~

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    1. 就算天氣唔凍,我都鐘意飲熱辣辣的湯

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  8. 好滋潤嘅湯水, 好想飲番碗 :)

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  9. 我中意蟲草花個味,好甜呢~

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  10. 這個湯, 系咪什麼人及什麼季節都可以煲嚟飲 ?
    另外有蟲草花,圓肉,紅棗, 是會否燥熱呢 ?

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