2012年4月6日 星期五

咸菜胡椒桂花魚湯


唔知大家有冇睇"靚人靚湯"呢個節目呢
今晚煮既桂花魚湯係尋晚睇電視的時候介紹過
不過其實個節目我唔係日日都睇
因為我覺得兩位主持
飲餐咩湯都話好甜,或者好鮮
都冇http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emotion07.gif第三句形容
同埋d面情有時都幾誇張http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon102.gif
攪到睇睇下都覺得好悶
之前袁太就煲過咸菜豬肚湯
擭得http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon195.gif袁生讚賞
所以睇電視見到咸菜胡椒配桂花魚黎煮
攪到心郁郁http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon103.gif想煮埋一份
不過今次好似重手左http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon149.gif
胡椒味勁左少少
不過依然都好好味
桂花魚肉好滑
冇骨的魚肉袁生http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon232.gif最鍾意!
Sample picture Sample picture

~咸菜胡椒桂花魚湯~


材料:
桂花魚-1條(叫魚檔姐姐幫我起肉)/潮州咸菜-1包/芹菜(切條)-2扎/白胡椒粒-適量/蒜頭-3粒/薑-3片/薑絲-適量



做法:
<1>將桂花魚骨洗淨抹乾後拍少許生粉.
<2>
芹菜切條,咸菜用清水洗淨後切片
http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon82.gif.
<3>
燒紅鑊,爆香
http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon157.gif蒜頭,薑片,下桂花魚煎至兩面金黃色.
<4>
連同薑片放入已煮滾的熱水中用中火煮45分鐘變成奶白色魚湯後熄火用篩隔走魚骨備用.
<5>
將桂花魚肉落鑊炒一炒後撈起備用.
<6>
煲內加少許油,將芹菜,薑絲炒香,下魚湯,咸菜,白胡椒粒用中火煮約45分鐘.
<7>
下桂花魚肉後轉慢火煮5分鐘,加入少許黑胡椒碎調味
即可.


3 則留言:

  1. 魚湯應該相當好飲呢
    [版主回覆04/07/2012 15:32:13]好好飲呀,不過胡椒味重左少少,搶左少少魚湯味!

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  2. 寧靜中的不寧靜2012年4月7日 上午7:24

    可以叫魚檔姐姐幫手起骨架????? 使唔使另外俾$?
    [版主回覆04/07/2012 15:33:04]梗係可以喇,唔駛另外俾錢架!

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  3. 我都有睇架...不過介紹既湯好似唔太吸引...中間有教煲湯...但係唔似湯...
    [版主回覆04/11/2012 17:22:47]我平時冇咩記性所以錄低佢,間唔中可以睇番!
    [MR.MOON回覆04/10/2012 23:21:58]咁我就冇你錄低啦...睇左岩就試下...不過如果煮鮑魚炆雞就唔學啦...記得上次睇唔記得個啦...鮑魚炆雞...但係係食隻雞囉...
    [版主回覆04/10/2012 21:48:30]我都係呀,最鍾意睇烹飪節目,最鍾意睇烹飪書,我仲錄低添架,因為見到有咩啱食,就會試下煮...
    [MR.MOON回覆04/10/2012 20:25:59]我幾鍾意睇呢類節目架...睇下學下整咩餸...
    [版主回覆04/10/2012 17:56:55]算喇,橫掂都做完lu!
    [MR.MOON回覆04/10/2012 14:46:25]我都係咁話...睇睇下冇心機睇添...
    [版主回覆04/10/2012 14:01:20]我都覺得有d湯怪怪的,簡直煮唔落手!
    [MR.MOON回覆04/10/2012 12:54:36]我睇到咁怪都唔想飲啦...有D落麥皮好似早餐咁...一D都唔似湯...
    [版主回覆04/08/2012 12:05:04]我都覺得中間教湯個段d湯好似怪怪的,但集集個主持都話好好味!

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