2013年9月3日 星期二

避風塘雞翼 <附食譜>

~唉~今日又遲左放工,又買唔到餸番屋企煮飯仔,打俾已放工番左屋企的袁生問佢落唔落街食,又話要睇電視唔想落街,叫我買外賣番去,頂 ... 你唔係唔知我最憎買外賣,我唔賣

突然想起前幾日同百寶箱(雪櫃)入左貨,有足夠材料可以煮個簡單晚餐,之前係吉吉島買左大大隻急凍雞翼,袁生最近好似食左屎鬼死咁喜愛食炸蒜,一於就黎個避風塘雞翼俾佢嘆下


半煎炸的雞翼 + 香辣惹味的避風塘料,真係無得頂,無論送飯送酒都一流呢 !


避風塘料只有紅椒,指天椒同蒜頭,究竟正唔正宗呢 ???



避風塘雞翼
材料 : 雞翼<8隻>,蒜頭<1個>,紅椒,指天椒<1隻>
醃料 :薑汁,蒜蓉,酒,生抽,老抽,糖


做法 :
1. 雞翼解凍洗淨加入醃料醃30分鐘,紅椒及指天椒去籽切粒

2. 蒜蓉剁成細粒,將大半份量放入鑊中炸至金黃色盛起

3. 燒紅鑊,爆香紅椒粒,辣椒粒,盛起與炸蒜拌勻成避風塘料


4. 鑊中再爆香其餘份量蒜蓉及紅椒粒,放入雞翼以半煎炸方式,加入少許准鹽煎至熟透

5. 盛起放上碟,最後加入避風塘料即可



 

9 則留言:

  1. 袁太,早安呀,
    你個炸蒜炸得好靚呀!芙芙試過整風沙雞翼呢,
    d蒜炸燶左好多,要多d練習至得啦!

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    1. 芙芙,晚安,其實我都係試左幾次先炸到靚靚的蒜蓉,途中都唔知浪費左幾多蒜頭!

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  2. 我唔吃辣的, 不過好愛蒜...好矛盾…
    加牛油!哈

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    1. 妳又同袁生一樣喇,喜愛蒜,哈...哈...

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  3. 又係雞翼呀,依個見到我都想食,有冇我份呀?

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    1. 又係雞翼???點解咁講既???當然有喇,妳要幾多隻,我速遞送過來給妳,嘻...嘻...

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  4. 不得了,睇見就覺香口惹味,而且雞翼好大隻,好正呀!
    講開吉吉島,小高都好鐘意去入貨!^^

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