2014年9月26日 星期五

栗子炆雞翼




街市的栗子開始靚 , 粒粒都圓碌碌好得意呢

平時我最喜愛用栗子煲湯

不過今次唔煲湯喇 , 用來炆吧 ......



如炆栗子 , 我最愛加雞翼一齊炆

但除雞翼同栗子 , 我會再加上甘旬粒 , 薯仔粒同洋蔥

加入蠔油獻汁炆佢15分鐘

話咁快就攪掂呢



好好送飯的一道餸

雖然呢幾日有少許胃痛 , 但實在忍唔到口唔食栗子

食完先再算吧 ^^.  



材料有雞中翼 , 栗子 , 洋蔥 , 薯仔 , 甘旬 , 薑片 , 蒜蓉




雞中翼加入醃料拌勻醃2小時 , 栗子放入滾水中煮5分鐘 , 盛起去殼 , 甘旬 , 薯仔 , 洋蔥去皮分別切粒








燒紅鑊 , 爆香薑片及蒜蓉 , 加入雞翼快炒至轉色 , 贊少許酒 , 加入栗子拌勻





再加入甘旬粒 , 洋蔥 , 薯仔粒拌勻炒片刻 , 加入調味料用中火炆15分鐘至汁料收乾即可









材料
雞中翼1磅 , 栗子 , 洋蔥1個 , 甘旬1條 , 薯仔1個 , 薑片 , 蒜蓉

醃料
生抽 , 糖 , 生粉 , 麻油 , 酒

調味料
蠔油 , 生抽 , 老抽 , 鹽 , 糖 , 水



做法
1. 雞中翼洗淨抹乾水份 , 加入醃料拌勻醃2小時

2. 栗子放入滾水中煮5分鐘 , 盛起去殼 , 甘旬 , 洋蔥 , 薯仔分別去皮切粒

3.燒紅鑊 , 爆香薑片及蒜蓉 , 加入雞翼快炒至轉色 , 贊少許酒 , 加入栗子拌勻

4. 再加入洋蔥 , 甘旬 , 薯仔拌勻炒片刻

5. 加入調味料用中火炆15分鐘至汁料收乾即可




只係呢碟雞翼 , 我都可以食到幾碗飯呢 ^^




10 則留言:

  1. 回覆
    1. EE講得冇錯呢 , 雞翼真係大人小朋友都愛 , 而且雞翼做法多多 , 樣樣都好美味呢 ^^

      刪除
  2. 講起栗子, 真係懷念以前0係街邊賣既炒栗子......不過...動去殼當然唔係我啦...~
    一入秋, 就好想食炆栗子雞, 鴨......唔知點解一日未入秋, 都硬係覺唔太好食...

    回覆刪除
    回覆
    1. 我上年都係屋企整過街的炒栗子 , 味道都有九成似架 , 袁生又係唔喜愛去殼 , 所以我次次都去晒殼俾佢食 ^^ , 我都想知幾時先到秋天 , 天氣仲係好熱呢 ><

      刪除
  3. 請問你栗子D衣點去架? 我都想整, 不過吾識做. >.<

    回覆刪除
    回覆
    1. 栗子放入熱水中煮5分鐘 , 盛起去殼就可以 , 一定要栗子熱的時候去殼 , 如果栗子放涼了就好難架喇

      刪除
  4. 我都好鍾意用栗子煲湯~加咗的話個湯就好甜呢~!

    回覆刪除
    回覆
    1. 係呀,栗子煲湯我最愛用蓮藕煲呢

      刪除
  5. 栗子當造我也煮栗子雞,真係好好味!煮雞翼仲正 ~ 好肚餓呢 ~

    回覆刪除
    回覆
    1. ~哈~咁小高都快來整個栗子雞食下喇

      刪除