2014年10月1日 星期三

蕃茄炆牛展 ...... 飯




究竟示威集會何時才會完結 / 結束 ???

最初罷課 , 後來提早佔中 , 集會 , 摧淚彈等等 ......

今日已經踏入第四天 , 佔領的地方越來越多

為何香港會變成這樣呢 ???



無論集會人士 , 還是警方 , 誰對誰錯都好

希望大家可用和平 , 理性的方法去解決

亦希望每個去集會的市民都平平安安

唔希望會見到有傷亡的事件發生呢 ......



好喇 , 袁太見最近腰背又好番少少

又想食牛牛呢 ^^

上次用牛展整左牛肉麵 , 今次就用牛展整牛展飯



其實所謂牛展飯 , 只不過係炆好牛展後再加白飯

簡簡單單用蕃茄炆

酸酸甜甜的味道 , 拌飯真係美味呢

連袁生唔喜愛蕃茄都用來拌飯食

又或者他愛牛展 , 所以用什麼材料炆他都會接受

而且牛展炆到好"淋"身 , 多多碗飯都食得落



材料有牛展 , 洋蔥 , 蕃茄 , 蕃茄膏 , 甘旬 , 雞湯




首先將牛展出水 , 洋蔥去皮切幼條 , 甘旬去皮切片 , 蕃茄洗淨切件






煲內加少油燒熱 , 爆香洋蔥至軟身 , 再加入甘旬及蕃茄至有香味






再加入茄膏 , 雞湯拌勻 , 加幾粒冰糖 (4粒細size) 及鹽調味 , 下牛展煲滾 , 轉慢火炆1 1/2小時 (期間如收乾水 , 可慢慢加水繼續炆) , 熄火焗30分鐘







將牛展取出切片 , 放回蕃茄醬內拌勻待至入味 , 食時再滾熱即可








材料
牛展1條 , 洋蔥1個 , 甘旬1條 , 蕃茄3個 , 清雞湯500ml , 蕃茄膏3湯匙 , 冰糖4小粒



做法
1. 牛展洗淨 , 放入水中出水10分鐘 (水中加入薑片 , 蔥段及紹酒) , 盛起備用

2. 洋蔥去皮切幼條 , 甘旬去皮切片 , 蕃茄洗淨切件

3. 煲內加少油燒熱 , 放入洋蔥炒至軟身 , 再加入甘旬 , 蕃茄炒至有香味

4. 再加入茄膏 , 雞湯 , 一碗手份量拌勻 , 加冰糖及鹽調味 , 加入牛展

5. 煲滾後轉慢火炆 1 1/2 小時 (期間如收乾水 , 可慢慢加水繼續炆) , 熄火焗30分鐘

6. 將牛展取出切片 , 放回蕃茄醬內拌勻待至入味 , 食時再滾熱即可




酸酸甜甜的蕃茄味 , 再配上淋身的牛展 , 好滿足呢 ^^




10 則留言:

  1. 加埋茄膏, 個味道就更完整~
    突然好想食肉醬意粉.....呵呵

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    1. 肉醬意粉要加多多芝士 , 是嗎 ^^

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    2. bingo bingo@@~~~我仲要炒意粉, 唔要白烚, 加少少茄膏炒就最正了~~~~哈哈哈哈

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    3. 嘩 ... 我整肉醬意粉係白烚架 , 等我下次試下用炒的方式去煮先 , 好味就速遞一碟俾妳喇 ^^

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  2. 袁太,牛展好正咁喎,
    芙芙好少食牛展,一來自己唔識整,
    二來好耐冇見到餐廳有牛展食,芙芙每次食就會想食好多架啦。

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    1. 其實我都好少食牛展 , 因為袁生喜愛 , 所以好多時都會煮呢 ^^

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  3. 牛展炆到又腍又入味咁~睇見都想食呢~!

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    1. 牛展同蕃茄味好夾 , 用來拌飯一流架

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    1. 炆到腍身之餘仲吸了蕃茄味呢 ^^

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