2015年8月27日 星期四

苦瓜煎魚餅




由於要陸續開始整客廳 , 飯廳同廚房

呢幾日都不停執野 , 掉野 , 唔執唔知原來間屋好多垃圾

所謂垃圾都唔知係咪真係垃圾

總知唔用既就掉左佢 , 兩日時間計計數都差不多掉左30袋咁多

我同袁生都覺得好誇張 ......


  
雖然掉左好多物品 , 但亦開心地找到好多豬豬的事物

豬豬三歲幾時做手術照的X光片

豬豬的狗帶 (係袁生最愛的姆明家族圖案)

豬豬的覆診卡 , 沖涼的寵物店卡店 , 袁生印的豬豬圖案衫仔

N年前即影即有的相片 , 全部都好珍貴

不過可惜豬豬已不在家了 , 又想流淚 , 真係好掛住豬豬




這幾天雖然執屋執到傻咁滯

但都要煮飯俾袁生補充體力 , 就來個簡單煎魚餅做晚餐

夏天離不開會煮好多瓜類 , 苦瓜係袁太夏天最常用的材料

因為其他瓜類例如冬瓜同勝瓜袁生唔食架

好簡單地買了一條苦瓜 , 鯪魚肉 , 豬肉拌勻放入雪櫃眠一眠

一粒鐘後叫醒d材料 , 用手搓圓再放入鑊中煎至金黃

完成 , 絕對簡單又好味



唔喜愛苦瓜的朋友們 , 這個魚餅就唔太適合了

不過可以轉用蓮藕或鹹魚都好好味道呢 ^^



材料 : 長型苦瓜 , 芫茜 , 鯪魚肉 , 豬肉碎 , 雞蛋




苦瓜洗淨去囊後切薄片放入大碗內 , 加入鹽拌勻靜待20分鐘






用水沖洗苦瓜後放入大碗 , 加入熱水浸3分鐘渣乾水份 , 芫茜洗淨切碎 , 雞蛋打出備用







大碗內加入鯪魚肉及豬肉拌勻 , 加入醃料拌勻靜待10分鐘 , 再放入雞蛋 , 苦瓜及芫茜拌勻 , 蓋上保鮮紙入雪櫃1小時












取出用手搓圓放入鑊中壓平 , 再用中火慢慢煎至兩面金黃色即可










材料 
長型苦瓜1條 , 芫茜 , 鯪魚肉$10 , 豬肉碎 , 雞蛋1隻

醃料 
生抽 , 糖 , 胡椒粉 , 麻油 , 油 , 生粉 , 水



做法
1. 苦瓜洗淨去囊後切薄片放入大碗內 , 加入鹽拌勻靜待20分鐘

2. 用水沖洗苦瓜後放入大碗 , 加入熱水浸3分鐘渣乾水份

3. 芫茜洗淨切碎 , 雞蛋打出備用

4. 大碗內加入鯪魚肉及豬肉拌勻 , 加入醃料拌勻靜待10分鐘

5. 再放入雞蛋 , 苦瓜及芫茜拌勻 , 蓋上保鮮紙入雪櫃1小時

6. 取出用手搓圓放入鑊中壓平

7. 再用中火慢慢煎至兩面金黃色即可 




金金黃黃的煎魚餅 , 簡單又好味呢 ^^


26 則留言:

  1. 豬豬一定永遠在袁生袁太心中,執屋應該好忙,仲有時間煮飯,袁太真係令我好佩服呀

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    1. 其實連執左四日都係煮左一日飯咁多咋

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  2. 煎魚餅看來幾惹味~~
    難得你找回很多有關豬豬的物品, 要好好珍藏呀~~

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    1. 我一定會好好珍惜豬豬的物品

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  3. 如果係我,我會用鹹魚代替苦瓜

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  4. 豬豬真係好可愛 , 苦瓜我日常都好喜歡食

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    1. 苦瓜我都好鐘意食 , 用來煲湯做餸樣樣得

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  5. 我執親屋次次都成+袋....但次次都好似執唔完...亞Sam那些嘢都未捨得扔...唉!

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    1. 咪就係 , 好似執極都執唔完咁 , 我都唔捨得掉豬豬的野

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  6. 苦瓜我都會食,不過就麻麻地~~但你整得好靚呀~~
    住得耐一定多嘢!我每年執屋都唔明點解自己收埋咁多嘢XDD

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    1. 間屋好似永遠都執唔完 , 執極都仲有野可以掉

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    1. 煎魚餅永遠都係金金黃黃最好味呢

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