素菜卷

最近食太多煎炸食物 , 又唔夠訓

牙肉好似又開始痛添 , 都係食番多些蔬菜清清腸胃

其實本來想整春卷 , 不過太熱氣了

所以將春卷餡料保留 , 原本用春卷皮改用娃娃菜

咁就變得健健康康了

不過呢碟素菜卷真係要等放假的時候 

先有時間慢慢座低整 , 又切又炒又包又蒸

平時放工放得夜 , 根本冇時間整

包剩的餡料用來拌飯都好好味呢 ^^ 

吉列炸豬扒

上回講到袁太自製麵包糠 , 為今晚晚餐"吉列炸豬扒"做準備

本應係想整吉列魚柳 

但見上星期先整完粟米斑塊 , 所以轉轉豬扒吧

 

大大塊豬扒去炸雖然好好味 , 但我同袁生反而喜愛一口豬呢

將豬扒切成細細塊 , 比較容易入口

一般超市買的麵包糠雖炸出來比較脆

但感覺總是油份過多

自家製麵包糠

凍冰冰的天氣 

除了打邊爐取暖外 , 我亦喜愛食炸物

因熱辣辣感覺好暖胃呢 , 熱氣的問題都要暫時行埋一邊

我同袁生的首選一定係吉列食物

但好意外今日行幾間超市都唔見有麵包糠賣

大家知喇 , 整吉列食譜 , 麵包糠佔好重要位置呢

元宵節 & 情人節快樂 <紅棗圓肉雪耳糖水底加湯丸食譜>

元宵節，情人節今年在同一日

唔知大家去左邊度慶祝呢，我同袁生當然留在家喇

天氣咁凍，不過屋企仲凍

元宵節又係食湯丸的時候，今日冇時間自己包湯丸

所以去超市買紅豆味湯丸回家，另外仲去左潮州店買細細粒冇餡湯丸

而糖水底已經唔想用片糖加薑水了

最簡單的做法，係雪櫃取少少紅棗，圓肉，雪耳，單晶冰糖煲成糖水底

再加上湯丸

湯丸甜甜，糖水底養生又健康，一流呢 ^^

【紅棗圓肉雪耳糖水底加湯丸】

懷舊點心 <附糯米包食譜>

天氣簡直凍到震，感覺無論著幾多衫都唔夠暖呢

如果唔係要工作，我一定會留係床到Zzz ......

寒冷天氣下，最好食煲仔飯或者糯米飯暖暖胃

自家製糯米飯落足材料，熱辣辣，好惹味

當炒好香噴噴糯米飯後，突然想起上次整燒賣的時候

還有燒賣皮剩

簡簡單單將燒賣皮包住糯米飯，然後攞去蒸

咁就有好味的糯米包

現在已經好少酒樓有這款點心了

【懷舊點心 - 糯米包】

粟米斑塊 <附食譜>

相信大家去餐廳的時候，都經常會吃 

我家袁生都十分喜愛，如果在家自製的話

不一定要石斑肉，用龍利柳都可以啖啖肉 

以前唔太喜愛在家炸食物 

除了需要用上大量油之外，仲攪到成屋都瀰漫炸野的味道 

袁生就最討厭呢

不過最近真係好喜愛香口食物，何況粟米斑塊係袁生至愛 

就算炸到成屋都煙霧瀰漫，應該都沒有太大冇問題呢

【粟米斑塊】