窩蛋免治牛肉煲仔飯 <附食譜>

點解 ??? 點解呢 ??? 

呢幾日天氣已經回暖不少，但反而想食熱辣辣的煲仔飯 

究竟我係咪Shot鬼左呢 

大家放心，袁太都不知幾正常，其實唔止係我架 

原來袁生都想食煲仔飯呢

本來想整滑雞飯，但袁生又話想食牛肉飯喎 

我當然照袁生意思去整牛肉飯 ，其實牛肉飯大家都愛食 

不過唯一一樣不同的是 

袁太喜愛窩蛋，即係就咁打落去同飯拌勻一起食 

但可惜袁生唔喜愛生蛋呢 

所以一人讓一步，將雞蛋整成半生熟，咁大家都唔會有問題喇。

【窩蛋免治牛肉煲仔飯】

材料 : 腐皮2塊，西芹，甘旬適量，鮮蝦仁12隻，豬肉碎$15

醃料 : 生抽，老抽，糖，麻油，生粉，水

獻汁 : 清雞湯半碗，水1碗 

做法 :

1. 西芹去纖維切絲，甘旬去皮切絲，放入滾水中煮5分鐘盛起瀝乾水份備用

2. 鮮蝦仁去腸用生粉沖洗3次後抹乾水份

3. 將豬肉碎，西芹絲，甘旬絲，鮮蝦仁加入醃料拌勻醃小時

4. 用濕毛巾抹腐皮及對摺一開八，將餡料放在腐皮中摺好，封口向底放上碟

5. 將獻汁拌勻倒入鮮竹卷內，用大火蒸12分鐘，最後灑上蔥粒即可

 

題外話

今日有好多公司文件令左回家做

由於唔知要做到幾多點先有得訓的情況下

當然要買零食回家提提神喇

如果唔係一定會訓著呢 Zzz