涼拌水煮毛豆

毛豆呢款蔬菜經常係日本卡通都有見過 , 用來做送酒小食感覺唔錯 , 其實袁太同大家講 , ~毛豆~ 我食都冇食過 , 煮都冇煮過 , 所以買回來後應該如何烹調才好 ??? 係我的印象中 , 只記起雪菜毛豆或水煮毛豆兩款咁多多 , 今次就整住水煮毛豆先 ......

涼拌皮蛋雞蛋豆腐

原來袁太冇update食譜已三個星期有多，最近比較忙，忙打點老爺身後事，去美的roadshow做示範，家中又進行翻新工程，又亂又多灰塵，飯都冇煮好多日，這幾天實在太熱，太陽高高掛，又悶悶焗焗 , 落一陣街都出晒汗 , 悶悶焗焗的天氣最好就食涼拌 , 點解袁太會整涼拌 , 其實係因為 ......

蒜泥白肉

唔知大家喜唔喜愛食蒜泥白肉呢 , 袁太就好喜愛 , 但反而袁生就麻麻地 , 皆因佢嫌蒜味太勁 , 但又喜愛食豬腩肉 , 真麻煩 ......

炸雞肉暖沙律

~Happy New Year 2015~

咁快又到新一年的開始 , 袁太希望大家身體健康 , 工作順利

將2014年唔開心的事全部忘記晒佢

開開心心開始2015年的生活 ......

煙肉粟米天使麵拌南瓜湯

今日又唔想食飯 , 本應想食通粉 , 但袁生唔愛通粉

咁就不如煮意粉 , 不過袁生亦唔愛意粉

他唯獨愛的是 ...... 天使麵

[翻版] 吉X家牛肉飯 , 蓮霧柚子沙律

 

我一向都幾愛食吉X家的牛肉飯 , 但屋企附近個間經常性地好多人

我又唔喜愛外賣回家

計計下都應該有超過大半年沒有吃過呢

剛好冰箱還有多塊火鍋肥牛片 , 用來整牛肉飯就最適合不過

涼拌榨菜腎片

天氣凍冰冰 , 反而想食涼拌 , 究竟我係咪顛鬼左呢 ???

講開涼拌

我最愛搾菜 ......

平安夜大餐 (前菜。主菜。甜品)

大家聖誕假期過得開心嗎 ^^ 袁太同大家補句"Merry Christmas"先，唔知大家去左邊樹慶祝呢 ??? 袁生袁太當然靜靜地在家度過，因為我地兩個最怕多人的地方，而平安夜大餐依然由我負責，想知袁生整左什麼食物，要將時間回到平安夜當晚了。

涼拌海蜇手撕雞 <附食譜>

上回講過，水餃的湯底係用手撕雞剩下的雞殼，咁手撕雞肉呢 ???

今日就POST手撕雞的食譜同大家分享下先，之前某日，袁生唔知係邊度買左幾包即食海蜇回來，話用來送酒喎，咁我借一包用來整涼拌可以嗎 ???

 

其實呢碟涼拌手撕雞究竟健康定唔健康呢，健康係因為有蔬菜，有手撕雞肉，唔健康係因為涼拌調味料我用左蒸新鮮雞的雞汁去調較，不過袁生覺得味道好得，而且仲相當滿意添，今次整左一大碟，但兩個人都食得晒，因為太美味了 !

袁生買的即食海蜇

起肉的雞殼可用左其他用途，千其唔好掉左佢咁浪費

西式晚餐 <附煙三文魚蘆筍水煮蛋,煙肉荔枝卷,海鹽焗薯條,香煎牛扒配芥末忌廉汁食譜>

袁太有一個好消息想同大家講，大家快d估下，好喇，倒數5，4，3，2，1 ... 時間到

大家估唔估到呢，認識我的人一定會估"係唔係有左BB???" 當然唔係，而係今日接到醫生的電話，我可以食牛，不過醫生話雖然可以食，但都唔可以食大多住，OK冇問題，我會控制份量，所以今日就叫袁生去買牛扒回來做晚餐

 

不過牛扒只不過係主菜，主菜前當然有前菜，前菜方面有煙三文魚蘆筍水煮蛋又係Jamie's Oliver出品，前幾日睇電視介紹過之後，我已經好想即刻整，今日終於可以整，簡簡單單清清地的配搭，真係啱晒我胃口，袁生亦都好喜歡

另外仲有煙肉荔枝卷，每當夏天有荔枝的時候，我都會用荔枝煮餸，今次的荔枝卷味道好特別，而且做法簡單，荔枝的香甜味平衡煙肉的油膩感，相當唔錯

仲有煎牛扒的汁料本身想用黑椒汁，但袁生又話想食芥末，咁唯有就下袁生整芥末忌廉汁，不過唔係好啱我，因我本身唔喜愛芥末，薯條方面都係自家製出品，焗薯條總比炸薯條較為健康，焗好後問袁生想用椒鹽還是海鹽，袁生話海鹽就海鹽喇 !

又係沙律... <附西瓜皮鹹魚鮮蝦沙律食譜>

天氣悶熱，晚餐繼續沙律為主，不過今次的沙律唔係凍冰冰，而係暖笠笠

其實呢個沙律印象中係睇電視學，其實初時都冇諗過會整，因為覺得配搭總是怪怪的，不過呢幾日真係冇咩胃口，熱到個腦都塞晒，諗唔到究竟煮咩晚餐好，所以就決定整呢個沙律試下，但唔知袁生啱唔啱胃口呢 ???

另外見袁生日日屋企都熱到抽筋兼出晒汗，又知袁生喜愛雞尾酒，所以就決定奉獻我的第一次，就係自己調製雞尾酒，好簡單用橙，紅莓同伏特加做材料，就有一杯味道甜甜地又有酒味的一杯雞尾酒了，味道袁生都不知幾喜歡

另外個西瓜沙律方面，大家唔好以為材料配搭古怪就覺得唔好味，但其實味道都唔錯架，酸酸甜甜咁，夏天食都幾開胃，不過最估唔到西瓜的甜味同鹹魚的味道都可以夾得到，可以中和大家的味道 !

沙律汁方面需要用到椰糖，大家可以去東南亞材料店買

 

炎炎夏日之簡單晚餐

袁太又偷懶左幾日冇upload blog了，冇辦法，由於天氣實在太熱，令到個人都冇咩心情上網，懶下一日又一日，今日終於要upload下，因為我驚大家會唔記得左我

由於天氣太熱太焗，攪到我都唔想係廚房煮晚飯，大熱天時係廚房實在太辛苦了，唔駛15分鐘已經出晒汗，真係想大叫救命，但其實唔想飯都可以有好多選擇

例如 : 沙律，麵包，生果，冷盤等等 ...

所以袁太就一口氣整左好多食物，全部都係易入口凍冰冰的食物，真係唔錯，唔通炎炎夏日要我食粥做晚餐咩 ???

何況袁生對今次的晚餐讚不絕口，點解 ...

因為全部都係袁生鐘意食的野，眼見袁生最近都熱到冇咩胃口，所以我呢個老婆就整左比較簡單又好味的食物當晚餐，希望袁生食完可以消下暑，涼一涼個身體降下溫喇 !

雪菜粉皮 <附食譜>

炎炎夏日真令人冇晒胃口，晚餐都諗唔到究竟煮咩好 ??? 問袁生的話，佢一定冇咩意見可以俾到我，不過每當咁既悶熱天氣，最好就整涼拌，一來製作方便，二來凍冰冰，一定可以為身體稍為降下溫

由於係九龍城上班的關係，大定知道九龍城真係可以話咩都有得賣，今日lunch time的時候經過某間賣上海食品的老店舖，就想到不如買包粉皮整涼拌今晚做晚餐，順便買多包雪菜

唔知點解我好喜愛去上海店舖買雪菜，雖然覺得同一般街市豆腐店買的雪菜唔係大太分別，
但總是覺得味道係有少少唔同，當然始終還是覺得上海店買的係好味D，呢個粉皮做法真係相當簡單，唔需要好長時間已經可以完成 !

 

煙三文魚凱撒沙律

袁生上次係IKEA食過煙三文魚沙律就愛上了

要袁生鐘意食一樣野其實都幾難架，某一晚，袁太諗住自己整pizza做晚餐

問袁生仲想食d咩，佢居然話想食煙三文魚凱撒沙律喎

凱撒沙律我識整，但凱撒沙律既沙律汁就唔太識

都係拿拿臨上網search下有冇沙律汁的做法先，雖然上網搵到好多

但總是覺得做法好似怪怪地

袁太突然醒起我老闆烹飪咁叻，一於就打電話問下先

老闆就俾左個沙律汁做法我，我就跟住做

不過我本身食凱撒沙律係唔鐘意加沙律汁，所以只有袁生食過

袁生話個沙律汁味道唔錯，幾特別喎 !

芹菜雞絲雜果沙律

袁生之前想食沙律，但又冇時間整，見今日得閒冇野做就去買材料整沙律

袁生知道有沙律食都不知幾開心，成個大細路咁

平時袁太整沙律通常都係用雜果，薯仔，蘋果就完成

今次亦都唔例外，用番呢幾種材料，不過再加埋芹菜同雞絲

突然覺得個沙律變得好健康

而之前記得電視講過沙律如果加煉奶同洋蔥會更加好

但因為袁氐唔太愛洋蔥，所以只係加少少煉奶一齊拌勻

原來加左煉奶的沙律真係好味好多，而且仲滑好多

整整下仲整左一大兜份量，袁生可以慢慢嘆了 !