老行家官燕蘋果玫瑰果醬食譜 ~大醬蘋果果醬煎雞扒~

之前收到老行家品牌送來的官燕果醬禮盒 , 一共有四款 , 包括有柑桔菠蘿果醬 , 雪梨桂花果醬 , 香橙芒果熱情果百里香果醬及蘋果玫瑰果醬 , 其實每款袁太都好喜歡 , 第一款袁太要同大家分享蘋果玫瑰果醬食譜 ......

洋蔥薯仔炆雞翼

執廚房時見有雞翼存貨 , 喜愛閒時用來煮晚餐或者整小食 , 雞翼相信每一位都喜愛 , 喜愛佢做法多多 , 無論煎 , 蒸 , 煮 , 炸 , 炆 , 點煮都得 , 大家都知 , 袁生袁太係炸物怪 , 首選一定會選擇用炸的方法 , 不過袁生最近喉嚨唔多舒服 , 所以唔炸 , 改用炆的方法去烹調 ......

豉油鴨舌

又來豉油系列食譜 , 袁生袁太好鬼鐘意豉油及滷水食物 , 之前就上傳過豉油雞翼雞蛋食譜同大家分享 , 今次同大家分享的係~豉油鴨舌~ , 其實做法都相差不大 , 都係將主材料出水抹乾 , 再加入豉油汁內煮一陣再焗至入味就得 ......

啫啫豬潤雞煲

袁生某日同袁太講話想食雞煲 , 雞煲 ??? 咪冇袁太份囉 , 不過大家知喇 , 袁太好鬼犯賤 , 袁生一有要求 , 我當然會照辦 , 講開雞煲 , 大家會喜愛咩雞煲呢 ??? 我家袁生首選就一定係豬潤雞煲 , 不過佢唔喜愛有骨雞 , 所以會轉用雞扒肉製作 ......

粟米片脆脆雞翼

5月的時候 , 袁太幫品牌做roadshow示範 , 示範前當然要在家預先實習一次 , 其中一個食譜係用美的免油健炸寶製作的粟米片脆脆雞翼 , 雞雞食譜當然要留俾袁生代為試味 , 製作呢個脆脆雞翼材料好簡單 , 只需要雞中翼 , 粟米片 , 麵包糠 , 雞蛋白及醃料就可以 ......

蒜蓉豆豉蒸雞翼

蒜蓉豆豉一向都係袁生袁太的至愛 , 無論用來蒸魚 , 蒸肉或豆腐都來者不拒 , 多多碗飯都食得落 , 但心中有疑問 : ~蒜蓉豆豉~ 係蔬菜方面是否一定要配涼瓜 ??? 海鮮方面是否一定要配帶子???扇貝???倉魚???肉類方面是否一定要配排骨 ......

話梅浸雞翼

袁生平時好喜愛食話梅 , 經常買幾包話梅放在家 , 但食食下佢又會放低唔再食 , 袁太通常見有話梅剩 , 都會回收再加工 , 今次竟用話梅配上雞翼 , 簡單製作話梅雞翼俾袁行做宵夜 ......

豉油雞翼雞蛋

袁太以前還食得雞的時候 , 好喜愛食雞翼 , 久唔久就會買幾磅雞翼做存貨 , 閒時就從冰箱取出解凍用來煎下炆下又一個餸 , 喜愛雞翼煮法多多 , 煎蒸炆炒煮炸樣樣得 , 而且點煮都一樣咁好味 ......

[中式點心] 鴨腳扎

袁太好多時每朝睡醒 , 腦海裡都會浮現一種食物 , 有時係咖哩 , 有時係牛腩 , 今期係佢 ... 酒樓的中式點心~鴨腳扎~ , 我都幾鐘意食 , 不過而家唔食得 , 唔知大家又喜唔喜歡呢 ......

蔥油鹽焗雞翼

袁太久唔久就會定時買定雞翼放冰箱做存貨 , 皆因喜愛雞翼煮法多多 , 煎蒸炆煮炸樣樣得 , 袁太細細聲同大家講 , 其實袁生一向唔太愛雞翼架 , 只不過最近煮多左 , 見佢好似開始喜愛雞翼 ,  所以買定就可以方便隨時用來煮下午茶 , 小食或晚餐 ......

鹽焗雞翼 , 鵪鶉蛋(焗爐版)

廚房經常有剩餘物資的蹤影 , 今次剩餘物資的主角係雞翼 , 想盡快消滅 , 不過大家知喇 , 醫生依然叫袁太暫時唔好食雞 , 冇得食雞對袁太黎講其實真的好大鑊 , 皆因袁太平時好愛食雞 , 一想起白切雞 , 炸雞翼 , 煎雞扒 , 滷水雞翼/雞脾我就流晒口水 , 所以今次消滅雞翼的任務繼續留番俾袁生 , 又係袁太負責煮 , 袁生負責食 ......

避風塘雞翼

聖誕過後又到除夕元旦的日子 , 元旦過後又差不多到農曆新年 , 袁太亦陸續收到朋友仔的whatsapp訊息 , 想麻煩袁太幫忙整食物或糕點 , 因朋友仔經常都會開派對 , 袁太當然唔會say no , 今次朋友仔要求想要避風塘雞翼 , 當然沒有問題 ......

京蔥魚露焗雞扒配菜飯

無意中係冰箱又發現左兩塊大雞扒 , 心諗乾煎好還是開焗爐焗好 ??? 問袁生想點整 , 佢既答案例牌個句 ~是但~ , 即係冇一個特定的答案俾我 , 咁就不如又煎又焗喇 ......

[大囍慶經典蝦子粗麵] 銀芽手撕雞撈蝦子粗麵

自從收到品牌寄來的辣椒油 , 素麵及蝦子粗麵後 , 袁太一直構思應該煮咩美食好 , 第一盒開封的就係大囍慶經典蝦子粗麵 , 配上袁生一向好喜愛食的手撕雞同煮 , 曾經在街買過一次手撕雞回家 , 簡直 ...... 入唔到口 , 雞肉 "難烚烚" 之餘 , 汁料又唔知用咩來調製 , 難食到嘔 , 食都冇食就掉左佢 ......

[燒鴨骨湯底] 雪菜火鴨絲窩米

燒鴨呢樣食物我家袁生好鬼喜歡 , 喜愛的程度絕對可以話完全進入瘋狂狀態 , 無論燒鴨用來炒 , 用來煲粥或者炆米都無任歡迎 , 多多佢都食得落 , 之但係如果用來煮米粉的話 , 佢會比較喜愛窩米 ......

沙薑焗雞

睇開袁太廚房的朋友仔 , 應該都會知道袁生袁太除左喜愛食炸物之外 , 雞雞都非常喜愛 , 雖然而家唔食得雞 , 但我絕對唔會趕絕袁生陪我一齊唔食雞既 , 之但係而家買一隻雞番黎 , 就要袁生分兩日先可以食得晒 ......

椰香葡國雞肉飯

某日袁太夜晚有飯局 , 晚餐就要袁生自己攪掂 , 不過袁太唔放心 , 因袁生要趕圖 , 佢一趕圖就進入忘我境界 , 真係驚佢掛住畫圖 , 連飯都唔食 , 所以袁太就朝早就去街市買材料 , 整袁生愛的葡國雞俾佢做晚餐 ......

<美的早餐機MZ-DSY18A食譜> 煙肉雜菜雞卷

袁生好喜歡食雞卷 , 以往雞卷都係電視的外國烹飪節目中看過 , 印象中多數都用菠菜做餡料 , 不過麻煩友唔太食菠菜 , 又唔喜愛蘆筍 , 唯有轉一轉材料 , 轉用西芹 , 甘旬這類蔬菜做成雜菜餡 , 應該唔會差得過用菠菜(我絕對相信) ......

[蒸+煎] 冬菇椰菜雞肉餃

之前買左兩塊雞扒回家 , 一塊上次用左智能高速鍋整左雞肉餅飯 , 用剩一塊又放左係冰箱冬眠左成個月 , 超級冇記性的袁太又唔記得左佢的存在 , 直至前幾日開冰箱清一清理的時候先發現塊雞扒向我揮手 , 決定攞佢出黎解凍左先再算 ......

<美的智能高速鍋MY-SS5033食譜> 菜膽冬菇雲吞雞

又係美的智能高速鍋食譜 , 袁生某日突然好想食雲吞雞 , 雲吞雞我同袁生都鐘意食 , 以前有時會去下酒樓或者快餐店食 , 不過料就少少 , 湯就多多 , 而且湯的味道飲得出只係用雞湯煮 , 好鬼重味精 , 如果在家自製 , 我會鐘意加冬菇同紅棗 , 再用原隻雞去煮個雞湯 , 味道一定夠濃郁 ......