雞絲炒椰菜

今日選擇炒椰菜做晚餐

袁太平時都幾鍾意食椰菜
因為可以配搭好多材料一齊炒
同埋每日除左食肉類外
蔬菜就梗係當然唔少得喇
不過袁生成日話我炒菜好似落左好多油咁
傻喇,邊有呀
~唉~不過記得以前
袁太每次煮完飯
無論簡單的小菜,還是複雜的小菜
差唔多一半都俾袁生彈過

不過而家好d喇,讚多過彈
其實都唔知係袁生要求高定係袁太的廚藝真係有待改善呢

講番今日個椰菜先
本來諗住用雞胸炒
但我知袁生一定會話好鞋
所以就轉左用雞脾肉黎炒
應該冇問題喇掛

~雞絲炒椰菜~




材料:

椰菜-1個/雞脾-1隻



醃料:

生粉,糖,生抽,麻油,水-少許







做法:

<1>
雞脾稍為蒸熟後,用手撕成絲後加入醃料醃30分鐘.

<2>

椰菜洗淨切絲.

<3>
燒紅鑊,下雞脾肉絲炒至八成熟,撈起.

<4>
再開鑊,炒香椰菜後加少許鹽,雞粉調味,待熟透後加入雞脾肉絲兜勻即可.