香蕉蛋糕

~香噴噴的香蕉蛋糕出爐喇~

記得幾年前整過一次香蕉蛋糕，已經俾濃濃的香蕉味所吸引

但由於平時太忙，都好耐冇焗蛋糕了

所以袁太就係幾年後的今日再次焗一個香蕉蛋糕

初時都驚驚會冇以前整得咁好，但好好彩仍然好成功

蛋糕柔軟度剛剛好，香蕉味亦都好香

不過美中不足係蛋糕面過鹹了，可能奔鹽的時候拌勻得唔好

但整體上個蛋糕都冇咩缺點

等到袁生回家的時候，立刻切一件俾袁生試下

估唔到袁生居然話好味，仲叫我留番件俾佢明天做早餐添

真係多謝捧場 !

香蕉蛋糕

材料 : 香蕉<2隻>，低筋麵粉<120g>，砂糖<60g>，雞蛋<2隻>，牛奶<50ml>，無鹽牛油<100g>，發粉，鹽<少許>

做法 :

1. 預熱焗爐至180C，糕盤掃上少許油及麵粉

2. 香蕉壓爛備用

3. 將無鹽牛油，砂糖拌勻

4. 雞蛋打勻後加入做法<3>內拌勻，再加入牛奶，攪勻至完全混合後再加入香蕉蓉拌勻

5. 加入已篩好的麵粉，發粉，鹽拌成麵糊狀

6. 倒入糕盤內，焗盤加少許水，放入焗爐以180C焗20分鐘後，用刀在中央劃線，再焗15分鐘

7. 最後用竹簽插入蛋糕內，沒有黏著粉漿即可