叉燒炒三絲 <附食譜>

每晚放工番到屋企已經係晚上八點幾的時間，雖然好似好夜，但又想煮飯，所以平時都會盡量煮d比較簡單的菜式，大家就會問，點解唔出街食又或者買外賣 ???

唉...袁太就至唔鐘意買外賣，所以就算番到屋企幾疲倦都會選擇煮飯，成日食外賣都冇益，
今日仲衰，公司既野做極都做唔完，攪到成八點幾先收到，番到屋企都差不多九點，好彩下午時份，已經叫袁生放工幫我買定d餸，番到屋企要拿拿臨開工先得

所以都簡簡單單煮d餸就算，叫左袁生幫我買叉燒，椰菜，甘旬，將佢地切晒絲就埋一碟就完成，真係簡單又好味

其實袁太之前係唔鐘意用甘旬煮菜，但唔知點解，最近又好鐘意，都唔知發左咩顛，以前唔鐘意食既野，而家就唔抗拒，但以前鐘意食既野，而家就變得麻麻地，唔通我痴左線 ???



叉燒炒三絲
材料 : 叉燒<$15>，椰菜<1個>，甘旬<半條>，雞蛋<2隻>



做法 :
1. 甘旬去皮，椰菜洗淨後分別切絲，叉燒切粒備用

2. 雞蛋拌勻，燒紅鑊，將雞蛋煎至兩面熟透，盛起待涼後切絲

3. 再燒紅鑊，爆香叉燒盛起

4. 下甘旬絲，椰菜絲炒香，加少許雞粉，水拌勻，待熟透後加入叉燒粒，蛋絲兜勻

5. 最後加入少許蠔油調味即可