冬瓜炆釀燕麥豆卜 <附食譜>

都唔知點解今年夏天咁鬼熱，熱到都冇心情煮飯，以前袁太話夜晚唔想煮飯，袁生都不知幾開心，因為袁生係一個鐘意出街食飯的人，袁太都成日同袁生講，一個男人聚個女人番屋企做老婆，個老婆鐘意入廚房煮食物，唔係應該好開心既咩，定係袁生特別唔同呢 ???

不過最近好奇怪，因為袁太公司有同事請左幾日假，所以要頂埋個位同事做既野，呢個星期日日都攪到九點先收得工，之前連續三日冇煮飯，初時仲以為袁生好開心，點知袁生終於投訴，我幾日夜晚都冇飯落肚喇，我都冇辦法架，鬼叫放工放得夜咩，唉...如果你想食飯，咁你放工的時候去街市買餸囉，等我番黎先煮，如果你唔怕夜食飯的話，所以今次呢個冬瓜炆豆卜係袁生因為想食而去煮既，夏天一般離不開都係食冬瓜，今次連豆卜都係自己釀，都係例牌用鯪魚肉釀

不過就係鯪魚肉裡面再加少少燕麥糠，起碼感覺上都健康d，大家話係咪 ???




冬瓜炆釀燕麥豆卜
材料 : 冬瓜<1斤>，鯪魚肉<$8>，燕麥糠<半包>，豆卜<$3>，清雞湯(500ml)<1盒>，薑<3片>
醃料 : 生粉，糖，生抽，麻油，胡椒粉，水<適量>



做法 :
1. 冬瓜去皮去籽後切件備用

2. 豆卜放入滾水內煮約5分鐘，盛起對切

3. 鯪魚肉加入醃料及半包燕麥糠醃30分鐘後，釀入豆卜內

4. 燒紅鑊，將燕麥豆卜落鑊煎至半熟盛起

5. 再用原鑊，爆香薑片及冬瓜，加入清雞湯，適量水，蓋上鑊蓋用中火煮10-15分鐘

6. 再加入豆卜煮約5分鐘，下少許蠔油調味即可