[冰粒???] 自家製雞湯 ...... 冰

上回講到袁太將雞骨留起 , 究竟用來做什麼呢 ???

~好~ 時間到 , 等我揭曉吧

是用來煲雞湯 , 估啱的朋友~哈~ , 沒有獎品的



以往每次整手撕雞 , 都會將雞骨掉了 , 現在想想覺得好浪費呢

最好的辦法當然用來做雞湯



剛巧上網見到雞湯冰的做法 , 其實只係煲好雞湯後將它冰起來

一粒粒好得意呢 , 放入冰箱仲可以保存2~3個月添

用來滾湯 , 做水餃湯底 , 火鍋湯底 , 冬瓜盅都得

不過只有半隻雞的雞骨好似唔太足夠 , 所以加埋雞胸殼一齊煲

仲有西芹 , 甘旬同紫洋蔥 , 煲佢三粒鐘 , 唔需要調味已經好夠味了

材料
雞骨 , 雞胸殼1隻 , 紫洋蔥1個 , 西芹 , 甘旬



做法
1. 雞骨 , 雞胸殼放入水中飛水 , 用水沖洗乾淨

2. 紫洋蔥切件 , 甘旬去皮切片 , 西芹撕去纖維後切條 , 紫洋蔥 , 西芹放入鑊中爆香盛起備用

3. 煲內放入適量水 , 凍水落雞骨及雞胸殼 , 用中火煲30分鐘

4. 再加入紫洋蔥 , 甘旬 , 西芹 , 轉用慢火煲3小時成濃雞湯

5. 待涼後將湯渣 , 油份隔去 , 濃雞湯逐少放入冰格內 , 放入冰箱冰一晚至硬身

6. 取出放入保鮮袋或盒內 , 放入冰箱可保存2~3個月期限

   

   

 

整左48粒雞湯冰 , 等我想想用來煮什麼好先