今日突然想整甜品，經常街市見到有大大個芒果賣，望落好似好甜好多汁咁喎，一於買幾多番屋企整糯米糍先，雖然今次係第一次整，但效果俾我想像中還要好呢，實在太...太...太好味了
芒果真係好香，好甜，而且糯米糍的甜味剛剛好，唔駛好耐已經清晒成碟，不過好似唔係好夠食，等我過幾日有時間再整過先得 !
芒果糯米糍
材料 : 糯米粉<130g>，芒果<1個>，糖<3-4湯匙>，椰絲<適量>，芒果汁<1盒>250ml
做法 :
1. 將芒果去皮起肉切粒備用
2. 糖，糯米粉逐少加入芒果汁內拌勻至完成混合沒有粒狀
3. 將做法(2)的芒果糊倒在薄身的碟上，隔水用中火蒸20分鐘
4. 煮熟後用湯匙拌勻待涼
5. 保鮮紙放平，塗上薄薄一層牛油以免黏著
6. 拿起少許麵粉放在保鮮紙上，加入芒果粒，再搓成球狀，撈上椰絲即可
我昨晚試做過，順道慶祝母親節，但我發覺很難做到餡料搓入中間，使外皮均勻些；加上，要如何才能搓成一個完美的圓球體呢？可否教一教我當中的竅門？
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