紅酒燴牛尾

今次第一次整紅酒燴牛尾,
雖然個製成品唔係咁討好,
但味道都ok架!
不過酒味唔夠重,
茄膏落多左少少,
仲有之前切左d煙肉落去一齊炆,
但炆完D煙肉都唔知去左邊,
唔見晒!
不過整體上都好好味!

~紅酒燴牛尾~食譜

材料 : 牛尾-1包 / 煙肉-5條 / 紅蘿蔔-半條 / 茄膏-1小罐 / 紅酒-1-2杯 / 洋蔥-半個 / 蒜頭,乾蔥頭 - 少許

 

1.把煙肉切條後,放入鑊中炒香.
   
2.牛尾先拖一拖水,再煎至半熟後撈起,備用.

3.燒紅鑊,將乾蔥和洋蔥炒香,再下蒜頭爆香.
4.將茄膏,紅蘿蔔,加入鑊中炒香.
5.下紅酒,牛尾,水拌勻,加少許鹽,糖調味.
6.以中小火炆1-1 1/2小時至淋身,即可.

   (要間中開蓋兜一兜,及加水繼續炆煮,以免乾水,而紅酒的份量可隨個人喜好而定).