黃金蝦

上次睇電視見到有節目教整呢個黃金蝦,
袁生第一時間叫袁太第日整俾佢食,
袁太第一個反應就係,要用好多鹹蛋黃個喎!
好多膽固醇架,你又話要減肥?
點知袁生個答案係,偶然食一次姐,食埋先算喇!
一時一樣,真係俾佢激死!
不過袁生開到聲,袁太當然照做喇!



第日就去街市買蝦,
其實整呢個黃金蝦最重要梗係買d大蝦喇!
但行完成個街市都冇大隻的蝦賣,
咁為由買d中蝦代替,
再去買埋鹹蛋,咁就攪掂喇!
不過呢個黃金蝦都相當易整,
話咁快就攪掂,
但美中不足係買的蝦唔夠多,
亦唔知係咪袁太整得太好食的關係,
兩個人都好似唔夠食,
下次再去買多d蝦,再整過!

~黃金蝦~食譜

材料 : 新鮮蝦-大半斤 / 鹹蛋黃-6隻 / 牛油-適量
 

 

1.將新鮮蝦洗淨後加少許鹽,胡椒粉略醃.

2.鹹蛋黃隔水蒸15分鐘,壓碎,備用.
3.燒紅鑊,將每隻蝦沾少許生粉,落鑊炒香,熟透後,盛起.
4.落適量牛油於鑊中,加入己壓碎的鹹蛋黃,待兜勻後,放入蝦,將所有材料撈勻後,即可.