平時袁太對杏仁呢樣野冇咩好感
因為唔鐘意杏仁個味道
但反而袁生就好鐘意杏仁,所以袁太諗住煲糖水食
第一時間就諗下不如整杏仁茶喇
雖然袁太唔太鐘意,但起碼袁生一定唔會投訴先
所以就決定上網search下做法
就咁睇其實都唔係太難姐,拿拿臨去買材料
原來整的過程真係幾容易
個晚袁生沖完涼出黎就見到有碗熱辣辣的糖水
一聞就知道係杏仁茶
平時袁生唔係太好甜野,所以就煲左好少份量
點知今次的杏仁茶,袁生飲完一碗後,居然話好味,仲問我廚房仲有冇添
吓~~識左袁生咁耐
每次食糖水都唔會添加
不過袁太依然都係唔係咁鐘意杏仁
食左幾啖就唔想食,淨左半碗袁生都食埋
所以袁生總共食左兩碗半咁多,真係賞面。
~蛋白杏仁茶~
材料:
龍皇杏 ------ 4兩
北杏 ------ 1兩
蛋白 ------ 1隻
冰糖 ------ 適量
水 ------ 4碗
做法:
<1>龍皇杏,北杏洗淨用水浸4小時,棄水備用。
<2>將2碗水份量分次與杏仁同放入攪拌機中磨成杏仁漿,篩走渣只留杏仁汁。
<3>再將2碗水份量與杏仁渣分次磨多兩次步驟,再隔渣。
<4>杏仁汁用慢木煲滾後加入冰糖煮至完全溶解。
<5>慢慢加入已打發的蛋白,攪勻後熄火蓋上蓋焗5分鐘即可。
因為唔鐘意杏仁個味道
但反而袁生就好鐘意杏仁,所以袁太諗住煲糖水食
第一時間就諗下不如整杏仁茶喇
雖然袁太唔太鐘意,但起碼袁生一定唔會投訴先
所以就決定上網search下做法
就咁睇其實都唔係太難姐,拿拿臨去買材料
原來整的過程真係幾容易
個晚袁生沖完涼出黎就見到有碗熱辣辣的糖水
一聞就知道係杏仁茶
平時袁生唔係太好甜野,所以就煲左好少份量
點知今次的杏仁茶,袁生飲完一碗後,居然話好味,仲問我廚房仲有冇添
吓~~識左袁生咁耐
每次食糖水都唔會添加
不過袁太依然都係唔係咁鐘意杏仁
食左幾啖就唔想食,淨左半碗袁生都食埋
所以袁生總共食左兩碗半咁多,真係賞面。
~蛋白杏仁茶~
材料:
龍皇杏 ------ 4兩
北杏 ------ 1兩
蛋白 ------ 1隻
冰糖 ------ 適量
水 ------ 4碗
做法:
<1>龍皇杏,北杏洗淨用水浸4小時,棄水備用。
<2>將2碗水份量分次與杏仁同放入攪拌機中磨成杏仁漿,篩走渣只留杏仁汁。
<3>再將2碗水份量與杏仁渣分次磨多兩次步驟,再隔渣。
<4>杏仁汁用慢木煲滾後加入冰糖煮至完全溶解。
<5>慢慢加入已打發的蛋白,攪勻後熄火蓋上蓋焗5分鐘即可。
我成日以為杏仁茶入面既杏仁係果仁 果d......次次飲都覺好奇怪.....原來係咁....
回覆刪除[版主回覆02/10/2012 14:39:24]如果佢真係唔食,我會殺左佢...哈...
[寧靜中的不寧靜回覆02/10/2012 07:21:52]袁生鍾意就好~~~最弊就係煮左, 佢唔食.....成"pan"杏仁茶都唔知點算....
[版主回覆02/09/2012 16:31:55]我唔鍾意杏仁的味道,所以我都覺得味道怪怪地,但袁生就鍾意到飛起!
蛋白杏仁茶正呀,我老公次次都食兩碗~~
回覆刪除D渣仲可以用黎做磨沙
[版主回覆02/10/2012 14:40:47]係呀!雖然我唔鍾意食杏仁,但d杏仁渣真係留番,就咁掉左佢太浪費喇!
我唔鍾意杏仁味...這個唔岩我...
回覆刪除[版主回覆02/21/2012 16:39:36]同我一樣,我又係唔鍾意杏仁味...