中秋節之團圓雙色湯丸 <附綠茶紅豆湯丸 , 南瓜芝麻湯丸食譜>

中秋節的最佳甜品，莫過於係食湯丸，正所為"中秋節食湯丸，寓意家人團圓"

雖然中秋已過，但袁太都係度祝大家"中秋節快樂"，以前袁太都為求貪方便，都會係超市買一包包的湯丸+片糖就攪掂，但今年突然間發左顛，想自己搓湯丸，初時同袁生講，袁生就話:買現成咪算，做咩咁辛苦自己包，放假就休息下，唉...袁生都唔了解我既，就係因為放假，所以先咁得閒，同埋有咁多時間去搓湯丸

當我同袁生講，我諗住整綠茶紅豆湯丸的時候，袁生聽到後即刻轉晒軚，話陪我落街買材料番屋整，當然，因袁生至愛綠茶紅豆的食物，無論綠茶紅豆沙冰或者綠茶紅豆泡芙，總知奉有綠茶紅豆的食物，佢都來者不拒

不過當袁生陪我去買材料的時候，就話買完番去之後就陪我一齊整，到我係廚房整緊材料的時候，點知袁生就走去訓左覺，我頂，有冇攪錯呀，不過算數喇，我自己整都係一樣，雖然搓好的湯丸係樣衰左d，但煮完味道唔錯架 !



中秋節之團圓雙色湯丸
材料(綠茶紅豆湯丸) : 糯米粉<200g>，綠茶粉<1湯匙>，清水<80g>，紅豆蓉<適量>
材料(南瓜芝麻湯丸) : 長型南瓜<半個>，糯米粉<200g>，芝麻餡料<適量>

做法 :
1. 糯米粉與綠茶粉拌勻後遂少加入水搓至粉糰

2. 南瓜去皮去籽切件，用大火隔水蒸30分鐘盛起待涼後壓成蓉

3. 將糯米粉與南瓜蓉拌勻，用手慢慢搓成粉糰

4. 將搓成的粉糰搓成長條形，再依照分好的餡料約2倍的大小搓成小糯米糰

5. 糯米糰放在手中壓扁，將之前分好的餡料放入，慢慢將糯米糰包住餡料

6. 然後將收口揑緊，在手心中搓成圓形

7. 燒滾水，加入適量冰糖煮至溶，放入雙色湯丸用大火煮約5分鐘至湯丸浮起即可