什菌蒸豆乾龍利柳

無意中發覺冰箱有兩條龍利柳

又唔記得係幾時買左後放入冰箱又唔記得煮

所以又係時候想想點處理呢兩條魚好

以往一定會用黎整粟米斑塊，但始終要炸，又好似熱氣左少少

始終袁太暫時都唔好食熱氣食物

咁不如用最簡單的方法 : 蒸

決定左烹調方法後，就要決定用咩其他材料一齊蒸

最近袁太喜愛左豆乾呢種食物

咁一於用豆乾，另外再加健康的菌類

蒸埋一碟，有豆類，有魚類，又有菇類

真係又健康，又好味的一碟小菜

做完手術後的袁太

始終都係煮D清清地餸菜適合D

何況袁生都冇咩怨言(因為袁生係一個食肉獸，無肉不歡架) !

什菌蒸豆乾龍利柳 
材料 : 急凍龍利柳<2條>，豆乾<2件>，什菌(本菇<1包>，冬菇<4朵>，雞脾菇<1條>)，薑絲，蔥絲<適量>
醃料 : 生粉，鹽，胡椒粉<少許>


做法 :
1. 龍利柳解凍洗淨後斜切成一片片，加入醃料醃15分鐘

2. 豆乾斜切成一片片備用

3. 什菌洗淨切好後抹乾水份，放入白鑊中略炒盛起

4. 將魚塊同豆乾片相間排放在碟上，什菌放在圍邊

 

5. 灑上適量薑絲，隔水用大火蒸10分鐘，蒸好後倒去多餘水份，再放上蔥絲

6. 燒滾油後平均淋上面，再加入適量蒸魚豉油即可