不過成日驚會整得難食，因為袁太有前科架，記得好幾年前整過一次椒鹽鮮魷，嘩 ... 個次真係難食到不得了，可以話係我入廚咁多年煮得最難食的一道菜，不過經過時間磨練，今時今日的袁太應該冇咩問題，所以就決定整椒鹽蝦，希望會成功
本來想用新鮮蝦整，點知街市全部新鮮蝦都鬼死咁細隻，咁冇辦法，唯有去急凍店睇下有冇蝦仁賣先，點知好好彩俾我見到有大蝦仁，呢種size的蝦仁啱啱好，一包有18隻，價錢只不過係三十個大洋，都算便宜喎
講左咁耐，大家係咪好想知袁太今次的椒鹽食譜成唔成功呢 ??? 唔需要我講，大家看看以下的圖片都知成唔成功喇~yeah~好味 !!!
椒鹽大蝦仁
材料 : 急凍大蝦仁<18隻>，紅椒<1隻>，蒜蓉，炸蒜，蔥粒，麵粉，椒鹽<適量>
醃料 : 雞粉，鹽，胡椒粉，生粉<少許>
做法 :
1. 將蝦仁解凍，在背部劃一刀挑腸，用生粉沖洗三次，抹乾水份加入醃料醃30分鐘
2. 紅椒去籽切絲備用
3. 碟放上麵粉，將每隻蝦仁拍上薄薄一層的麵粉
4. 燒紅鑊，將蝦仁落鑊用大火煎至兩面金黃色後盛起
5. 原鑊爆香蒜蓉，紅椒絲，將蝦仁回鑊兜勻，加入蔥粒，椒鹽炒片刻
6. 盛起放上碟後灑上適量炸蒜即可
yummy,但我不可吃,有二高.
回覆刪除[版主回覆06/06/2013 22:25:30]高血壓???高血脂???高血糖???
D蝦好大隻....真係好抵~街市好多時都係搵到寶, 不過要慢慢搵.....
回覆刪除你都好有心機....擺得咁靚~
[版主回覆06/07/2013 20:25:26]同意
[寧靜中的不寧靜回覆06/07/2013 06:37:44]只要識處理, 佢地一樣好好味呢~
[版主回覆06/06/2013 22:26:06]有時覺得急凍食物煮出黎仲好味過新鮮食材!
流哂口水啦
回覆刪除[版主回覆06/06/2013 22:26:32]咁我送個口水肩俾妳喇!
成功喎!好靚呀!
回覆刪除睇食譜似乎唔難整，但要我整到咁靚就有難度lu!
[版主回覆06/06/2013 22:27:38]我一向都有睇開妳個Blog偷下師架,妳廚藝仲好過我,我成功,妳一定可以喇!
好想食呀
回覆刪除[版主回覆06/11/2013 22:12:59]唔難整,妳都可以試下架!
正呀!
回覆刪除[版主回覆06/11/2013 22:13:17]我都覺得正
超正呢﹗好惹味﹗
回覆刪除[版主回覆06/14/2013 00:15:26]好香椒鹽味
好吸引睇到我好肚餓呀
回覆刪除[版主回覆07/17/2013 00:42:28]咁妳都整黎食下治肚餓喇