海底椰 . 椰子素湯

 

天氣持續寒冷 , 冷完又濕 , 真係好鬼易病

天氣冷的時候雖然打爐或煲仔飯食後會暖笠笠

但日日食都唔太好 , 袁生必會投訴

所以呢個時候 , 我需要滋潤湯水潤一潤 ......

潤的湯水對我來說都離不開青紅蘿蔔或椰子湯

當我仲心大心細的時候 , 突然見到有海底椰 

以往這邊街市買廿五蚊包 , 因唔係檔檔有得賣

但今日只係十蚊包 ~抵喎~ , 買兩包仲平D添 , 袁太當然買兩包

 

 
既然買了海底椰 , 咁當然用來煲椰子

去菜檔買了個椰子 , 留起椰子水 , 再配上簡單煲素湯配料

例如 ~冬菇呀 , 甘旬呀 , 栗子 , 紅棗個幾樣~ 

不過今次袁太加入大頭菜一齊煲 , 煲佢幾粒鐘



大頭菜煲到半溶狀態 , 唔需要加鹽已經好夠味

呢款湯飲完喉嚨好舒服 , 解決了這幾天喉嚨乾乾的日子呢 ^^



材料 : 椰子 , 椰子水 , 海底椰 , 花菇 (預早浸軟) , 栗子 , 甘旬 , 大頭菜 , 紅棗

椰子洗淨切薄片 , 海底椰切半 , 甘旬去皮切件 , 紅棗去核 , 大頭菜斜切成薄片 , 花菇去蒂

煲內放入栗子 , 甘旬 , 花菇及大頭菜 , 加入適量水用中火煲30分鐘至滾

加入海底椰 , 椰子及椰子水拌勻用中火煮滾後 , 再轉慢火蓋上蓋煲1 1/2小時 , 熄火焗30分鐘即可

 
材料
椰子1個 , 椰子水 , 海底椰1包 , 花菇 (預早浸軟) 8隻 , 栗子 , 甘旬1條 , 大頭菜3片 , 紅棗6粒

做法

1. 椰子洗淨切薄片 , 海底椰切半

2. 甘旬去皮切件 , 紅棗去核 , 大頭菜斜切成薄片 , 花菇去蒂

3. 煲內放入栗子 , 甘旬 , 花菇及大頭菜 , 加入適量水用中火煲30分鐘至滾

4. 加入海底椰 , 椰子及椰子水拌勻用中火煮滾後

5. 再轉慢火蓋上蓋煲1 1/2小時 , 熄火焗30分鐘即可 




寒冷的天氣點少得一碗熱辣辣滋潤的湯水呢 ^^