芝士烤菇牛肉漢堡配炸薯條

其實我一直都好想自製漢堡包 , 但無奈每次都俾袁生撥冷水 , 佢每次都話~想食包 , 去麥當當買咪得囉 , 駛咩自己整咁麻煩呀~ , 咁有時唔係想食就出去買咁簡單 , 係想享受製作過程 , 同埋令身邊的人食得開心 , 就係我喜愛入廚的原因 , 不過袁生總是不明白 ......

巴東牛肉拌斑蘭椰香飯

繼黃薑飯同串燒之後 , 又黎另一道印尼菜 ~巴東牛肉~ , 巴東牛肉我以前同奶奶去印尼餐廳食飯就必然會Order , 不過餐廳的巴東牛肉一般都比較辣 , 袁生本身就唔係好食得辣 , 所以每次見佢都係見佢食得個一兩舊就算 , 所以我就自己整 , 盡量唔整咁辣 , 咁袁生就可以食多幾舊 ......

[串串貢] 馬來沙爹雞肉串燒

上次整左黃薑飯之後 , 又想繼續整另一款的東南亞食物 ~串燒~ , 串燒可以用雞 , 用豬 , 用蝦 , 用羊都得 , 不過我最鐘意都係用雞 , 而且最鐘意用雞脾肉黎整 ......

紅燒羊肉 (小棠菜墊底)

今日又到1月25日 , 係豬豬的忌日 , 唔經唔覺已經離開左兩年 , 唔知豬豬現在生活過得怎樣呢 ??? 仲有幾日就到農曆新年 , 袁太見到大家都開始整糕呢 , 不過我今年好懶 , 都而家都仲未開始整 , 都係個句 , 過多日先開始喇 , 休息埋今日先 ......

[素湯] 南瓜竹庶牛蒡栗子粟米湯

有時間中唔想食飯的關係 , 只想飲湯食湯渣的袁氏夫婦 , 都會簡單煲個湯當晚餐就算 , 最近的天氣相當清涼 , 所以湯水都會以甜甜滋潤最主打 ......

椰香葡國雞

某日執廚房清潔廚房的時候 , 見仲有少少黃薑粉 , 冰箱仲有半隻雞 , 令我即刻有衝動想整葡國雞 , 雖然有雞同黃薑粉 , 但都欠缺其他配料 , 例如洋蔥 , 薯仔 , 甘旬 , 椰漿等等呢 , 拿拿臨走去街市買材料回家 ......

滷水豬手

最近食慣左宵夜 , 因為袁生晚晚趕圖 , 經常叫我整定宵夜俾佢食 , 今次要求要食豬手 , 仲要求用滷水整 , 其實滷水同豉油都一樣咁簡單 , 一早起床整定由佢浸 , 浸到食的時候先微微翻熱 , 入晒味 , 好有膠質兼啖啖肉 ......