材料 : 新鮮蝦-大半斤 / 鹹蛋黃-6隻 / 牛油-適量
1.將新鮮蝦洗淨後加少許鹽,胡椒粉略醃.
2.鹹蛋黃隔水蒸15分鐘,壓碎,備用.
3.燒紅鑊,將每隻蝦沾少許生粉,落鑊炒香,熟透後,盛起.
4.落適量牛油於鑊中,加入己壓碎的鹹蛋黃,待兜勻後,放入蝦,將所有材料撈勻後,即可.
2.鹹蛋黃隔水蒸15分鐘,壓碎,備用.
3.燒紅鑊,將每隻蝦沾少許生粉,落鑊炒香,熟透後,盛起.
4.落適量牛油於鑊中,加入己壓碎的鹹蛋黃,待兜勻後,放入蝦,將所有材料撈勻後,即可.
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