鮑汁煮雞

最近真係熱到就快溶喇，攪到都冇心情upload blog

以前袁太都唔係咁怕熱，但今年真係頂唔順，唔好話出街

係屋企都熱到係咁出汗，呢個夏天都唔知點樣過，但部電腦積落咁多食譜

點都要拿拿臨post晒上黎先安落

某一日袁太想食雞，但又唔想去燒味店買現成雞

所以就去左雞檔買左半隻雞，買左番屋企先諗下點整

好喇 ! 買左番去究竟點處置隻雞好呢 ???

又係時候打開雪櫃搵靈感，見到有支鮑魚汁

係喎 ! 之前舊個支用晒，見超市特價買左支番黎都未開過，咁一於用黎煮鮑汁雞

呢個鮑汁雞做法好簡單，而且味道都唔差架

不過由於袁太唔太識斬雞，所以隻雞俾我斬到好似碎屍 !





鮑汁煮雞
材料 : 新鮮雞<半隻>，乾蔥頭<2粒>，薑<2片>
調味料 : 鮑魚汁<3湯匙>，鹽，糖，生抽，老抽，蠔油，水<少許>


做法 :
1. 新鮮雞洗淨抹乾水份，加入少許紹酒，鹽醃3小時

2. 燒紅鑊，爆香乾蔥頭，薑片，再加入雞略煎至兩面至微黃色(每面煎約3分鐘)，加入調味料轉慢火加鑊蓋煮15分鐘後，反轉另一面再用慢火煮15分鐘

3. 熄火後待涼，將雞斬件放上碟，將鑊中剩餘調味料煮滾，淋上雞件上即可