沙嗲香草焗金沙骨

袁太突然間好想食豬仔骨，但好奇怪走遍成個藍田區都唔見有得賣

咁點算呢 ???

真係好想食喎，最後一站行吉吉島睇下有冇，唉...點知都係冇

但無意中見到金沙骨，大大條價錢又唔貴，仲好似幾靚添

咁一於就轉用金沙骨

買左金沙骨番屋企後，就要決定用邊種方法去煮

諗黎諗去都係覺得用焗的方法係最好

而醬汁方面當然用袁生袁太都鐘意既沙嗲醬，不過今次係用沙嗲磚

係東南亞材料鋪買，係用黎食串燒個隻沙嗲磚，再加少少香草一齊焗

應該會好好味

~呀~最緊要加埋蔬菜墊底喎，蔬菜吸晒沙嗲的味道，好香呀，~Yummy~





沙嗲香草焗金沙骨
材料 : 金沙骨<1包>(5條)，椰菜(細)<1個>，甘旬<1條>，沙嗲磚(東南亞材料鋪買)<半磚>，香草<少許>，橄欖油<少許>，錫紙<1張>
醃料 : 鹽，糖，酒，黑胡椒碎<少許>

做法 :
1. 金沙骨加入醃料醃30分鐘，甘旬去皮後切片椰菜切片備用

2. 將沙嗲磚用熱水開成醬，加入做法<1>的金沙骨內拌勻，再加入少許橄欖油，水拌勻醃1小時

3. 焗盤放上錫紙，將甘旬，椰菜放在錫紙上，灑上少許香草，再放入已醃好的金沙骨(連汁料)

4. 放好所有材料，將錫紙包好封口

5. 焗爐用200C預熱10分鐘後，將做法<4>的金沙骨放入焗爐用200C焗20分鐘

6. 待20分鐘過後，將焗盤取出，剪開面層的錫紙，再放入焗爐焗多10分鐘

7. 焗好後稍放涼上碟即可