袁太自己一個係屋企~搓呀搓~發酵再發酵，經過兩個幾鐘頭的時間，終於可以入焗爐，我記得以前焗麵包就一定焗到麵包面金黃色的地方會好硬，真係唔知點解 ???
所以我今次就企定定係焗爐前望住成個焗的過程，覺得個腸仔包焗得最靚的時候立刻關掉焗爐，取出待涼後即刻試食，今次賣相唔錯之外，而且麵包非常軟棉棉，新鮮出爐熱辣辣我已經K.O左3個，等袁生放工回來之後，見到我整左腸仔包，就話 : 個樣好似咁硬，唉 ... 你可唔可以食左先講呢
當袁生咬第一啖的時候，即時跌晒眼鏡，入面好鬆軟喎，真係估佢唔到，所以話真係唔可以單睇外表而決定個味道得唔得，袁生已經叫我留起兩個俾佢明天做早餐了 !
迷你芝士腸仔包
材料 : 高筋麵粉<250g>，牛奶<130g>，雞蛋<1隻>，牛油<20g>，砂糖<50g>，酵母粉<5g>，脆皮芝士腸<8條>
做法 :
1. 將全部材料搓勻成光滑麵糰後放在室溫中發酵1小時(芝士腸除外)
2. 芝士腸放入滾水中煮5分鐘後盛起，瀝乾水份備用
3. 將發酵好的麵糰分割成8等份排氣靜置15分鐘
4. 將麵糰搓成長條形，圍住腸仔收口向下，定形後再發酵45分鐘
5. 然後掃上蛋液，焗爐用180C預熱15分鐘
6. 放入焗爐用180C焗約15分鐘至表面金黃色即可
我單望個皮都覺可能有少少硬.......芝士腸造包, 我都係第一聽呢!
回覆刪除[版主回覆03/02/2013 18:24:12]冇呀!
[寧靜中的不寧靜回覆02/28/2013 06:41:26]個面有冇蜜糖味架? 呢, d腸仔包既面通常都甜甜地~
[版主回覆02/27/2013 22:44:56]唔好淨係睇個外表喇,入面好鬆軟好好味架,因為袁生喜愛芝士腸!
我要走腸多芝士...
回覆刪除[版主回覆03/05/2013 23:05:46]我鐘意芝士條
[MR.MOON回覆03/05/2013 08:59:51]我只係想食芝士包...
[版主回覆03/04/2013 17:07:38]走腸?咁咪唔係腸仔包囉
請問酵母粉..係咪超市買個d？thx~~
回覆刪除[Lai Ling回覆03/21/2013 23:10:00]請問牛奶<130g=幾ml到？因我冇電子磅..thx thx~~
[版主回覆03/09/2013 22:05:38]唔太難架咋!
[Lai Ling回覆03/08/2013 16:14:36]唔該曬ar~~~~~其實難整ma？
[版主回覆03/05/2013 23:07:13]我係烘焙專門店買,不過超市都有,好似叫乾依士!
我琴日試整左,好成功!不過變左吞拿魚餡~~
回覆刪除[版主回覆04/15/2013 22:35:06]吞拿魚餡我都鐘意