2013年2月25日 星期一

雪菜肉絲上海麵 <附食譜>

上星期五袁生公司Annual Dinner,所以袁太夜晚餐飯就自己攪掂一個人費時煮飯而且袁生唔番屋企食,我梗係食D平時袁生唔食但我鐘意食的食物例如 : 好似上海麵



袁生平時就一定唔會食上海麵其實上海麵我可以話由細食到大,因為以前媽咪成日都煮上海麵所以今次就決定照足媽咪以前咁整簡簡單單用雪菜肉絲,不過印象中我以前唔太鐘意食雪菜因為總是覺得好鹹但食食下又覺得幾好味係咪人越大,食野的味道同感覺會有所不同既呢 ???

簡簡單單一碗雪菜肉絲上海麵
,再加一支甘旬蔬菜汁袁太已經覺得好滿足了 !




雪菜肉絲上海麵
材料 : 上海麵<1個>,半肥瘦豬肉<$10>,雪菜<2棵>
 

做法 :
1. 雪菜浸水30分鐘後切粒
,豬肉洗淨切絲用少許鹽醃10分鐘備用

2. 煲滾水後加入上海麵煮至軟身
,盛起沖一沖水過冷河,隔去水份備用

3. 燒紅鑊
,爆香豬肉絲後再加入雪菜兜勻 

4. 加入適量的水,下少許雞粉調味,大約煮20盛起沖一沖水過冷河

5. 大約煮10分鐘後加入上海麵
用慢火煮5分鐘即可




 

除左上海麵外,仲有支甘旬蔬菜汁,味道同橙汁完全冇分別
 

1 則留言:

  1. 寧靜中的不寧靜2013年2月26日 清晨6:39

    就好似以前唔愛苦瓜, 而家愛苦瓜~
    不過呢個我完全唔適用.....以前唔愛, 而家一樣唔愛....
    [寧靜中的不寧靜回覆02/27/2013 06:31:01]我唔苦瓜.....唔上海麵.....間唔中一次半次雪菜都可以既...
    [版主回覆02/26/2013 20:17:30]苦瓜我愛呀,唔愛雪菜???定係唔愛上海麵???

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