楊枝甘露 <附食譜>

今日係星期一，又係袁太廚房的甜品日，每當星期一我就一定會整甜品慢慢嘆，點解 ??? 大家知喇，由於星期一係最冇心機番工的日子，如果唔食下甜野，點可以有命橕到星期五呢，好似講到誇張左少少，而今日袁太選擇"楊枝甘露"，今次係第二次整，之前係Yahoo Blog到post過一次，不過可惜上次芒果有點兒酸，所以決定用水仙芒整，水仙芒又甜又多汁，簡直一流

整好之後雪到凍一凍，呢種天氣下食簡直透心涼，不過 ... 袁太又唔記得左一件事，，上次同自己講，如果下次再整的話一定要加埋雪糕，但到頭來依然都係唔記得 ! 

楊枝甘露

材料 : 水仙芒<2個>，西米，冰糖<50g>，金柚<1/3個>，椰汁<2/3罐>(細罐)，忌廉<150ml>

做法 :

1. 西米洗淨用水煮滾(約10分鐘)，熄火焗5分鐘至西米透明，盛起將西米沖沖水(清洗西米的膠質)

2. 1個水仙芒去皮起肉，放入攪拌機內打成汁，再加入忌廉再打成芒果汁

3. 其餘一個水仙芒去皮切粒備用

4. 燒滾水，加入冰糖煮溶，再加入椰汁煮滾待涼

5. 將放涼的糖水與芒果汁拌勻放入碗中

6. 最後加入西米，芒果粒及金柚肉拌勻即可