香噴噴 <附咖哩牛肉酥食譜>

自從係港島區某餅店食過一次牛肉酥後，總是心思思想試下自己整，不過去買材料的時候總是忐忑不安，其實會唔會好難整呢 ???

究竟我整唔整得掂呢 ??? 不如唔好整，番屋企算吧了

但最終都鼓起勇氣買好材料回家開工，呢碟咖哩酥足足整左差唔多半日時間，不過都係成功左一半，大家唔好睇相以為好成功，其實一盤裡面有幾個係燶架，仲有D係變左形

所以只係抽左幾個最靚的來影相，其實我而家仲未係好食得牛肉，只係偷偷食左一個，唔駛5分鐘立刻見效，即刻腰痛，真係大鑊囉，又唔知會痛幾多日 !

咖哩牛肉酥

材料 : 千層酥皮<半包>，免治牛肉<180g>，洋蔥(切碎)<半個>，蛋汁<適量>

調味料 : 咖哩粉，雞粉，胡椒粉，糖，麵粉，水<適量>

做法 :

1. 燒紅鑊，爆香洋蔥及免治牛肉，加入調味料炒至乾身，盛起放涼

2. 將已解凍的酥皮放在灑上有麵粉的枱上，輾開厚度約3mm的薄片，再用圓形模壓出圓形

3. 將適量的餡料放在酥皮的中央，酥皮四周塗上少許蛋汁，將皮對摺封口

4. 用刀在酥皮面劃開兩個小口給餡料透起，再用叉在封口壓上花紋

5. 焗爐放上焗爐紙，將咖哩牛肉酥放上，掃上少許蛋汁

6. 放入焗爐用200C焗15分鐘或至金黃色即可